Sesampanert laks
med ovnsbakt søtpotet og syltet agurksalat- Sulfitter
- Egg
- Sennep
- Fisk
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
I dag skal vi lage sesampanert laks med søtpotet og en frisk salat! Laksen paneres i sesamfrø og før vi steker den til perfeksjon. Søtpotet med hvitløk passer seg selv i ovnen, mens vi lager en frisk salat med syltet agurk og pære. Alt toppes med en kremet persillemajones.
Ingredienser
450 g
Søtpotet
2 g
Hvitløksflørt
1 stk
Agurk
25 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
1 pose
Bladpersille
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: kan inneholde spor av allergener, Nødder, Peanøtter, Sesam)
½ stk
Pære
60 g
Salatblanding
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Sukker (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/240°C (varmluft). Skjær søtpotet (uskrellet) i 1 cm tykke staver. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Krydre med Hvitløksflørt [1/2 pakke, 2P] og en klype salt og pepper. Drypp over en skvett olivenolje. Bland godt. Stek på øverste hylle i ovnen i 20 min, eller til gylne.
Skjær agurk i tynne skiver. Bland agurk, hvitvinseddik, sukker [½ ts | 1 ts] og en klype salt i en skål. Tilsett vann til agurken er dekket. Bland godt. Finhakk persille. Bland persille og majones i en skål.
Fordel sesamfrø på en tallerken. Tørk laks med kjøkkenpapir, og krydre med en stor klype salt og pepper. Dekk laks i sesamfrø på alle sider.
Når det gjenstår 8 min av steketiden til søtpotetene, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek laks med skinnet ned i 3-4 min. Snu laksen og stek i ytterligere 3-5 min, eller til gjennomstekt. TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann. Skjær pære [½ stk, 2P] i tynne skiver. Hell væsken av skålen med agurk. Bland pære og salatblanding i en stor skål. Drypp over olivenolje [1 ss | 2 ss] og smak til med salt og pepper. Bland godt. Topp med syltet agurk.
Anrett sesampanert laks, søtpotet og syltet agurksalat på tallerkener. Server persillemajones på siden.
