Pannestekt köfte
med tomatbulgur og vispet ostedressing
I dag skal vi lage vidunderlige köfter som får en spennende vri av at vi tilsetter Panamat og hvitløk. Tilbehøret i dag er både fargerikt og smakfullt, da vi skal koke bulgur med tomatpuré blandet med sitronsaft. Vi serverer köfter med en frisk salat med tomat og agurk, og en kremet ostedressing.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
1 stk
Hvitløk
4 g
Panamat
15 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
1 stk
Agurk
2 stk
Tomat
75 g
Yoghurt
(Inneholder Melk)
100 g
Gresk salatost
(Inneholder Melk)
4 g
Kyllingbuljong
85 g
Bulgur
(Inneholder Hvete, Gluten)
½ boks
Tomatpure
1 stk
Sitron
250 g
Kjøttdeig av storfe
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Vann (steg 4)
1 stk
Egg (steg 2)
½ ts
Salt (steg 2)
1 ts
Sukker (steg 1)
1 dl
Vann (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 1)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Varm opp en skvett olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett tomatpuré [½ boks, 2P], kyllingbuljong, sukker [1 ts | 2 ts], vann [2,5 dl | 5 dl] og bulgur. Bland godt. Kok opp, senk varmen litt og la småkoke i 10 min, eller til buljongen er absorbert.
Press eller hvitløk fint. Bland kjøttdeig, Panamat, egg [1 stk | 2 stk], panko [½ pakke, 2P], salt [½ ts | 1 ts] og hvitløk i en skål. Krydre med en klype pepper. Form farsen til köfter, 3 stk. per person (ca. 6 cm lang og 2,5 cm tykk).
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek köfter i 2-3 min, vend jevnlig, til brunet. Senk til middels varme og stek i 10-12 min, til gjennomstekte. Snu av og til. VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Skjær sitron i skiver. Bland sitronsaft [1 ss | 2 ss] og yoghurt i en skål. Smuldre gresk salatost over yoghurten og mos helt med en gaffel. Tilsett vann [1 ss | 2 ss] og visp i 2 min. Når bulguren er ferdig, smak til med en skvett sitronsaft og salt [¼ ts | ½ ts].
Skjær tomat i 2 cm båter. Skjær agurk i tynne skiver. Bland tomat og agurk i en skål. Krydre med en klype salt og drypp over en skvett olivenolje. Bland godt.
Anrett bulgur i dype tallerkener og topp med köfter og salat. Topp med en klatt ostedressing.
