Pannestekt biff og rødvinssaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pannestekt biff og rødvinssaus

Pannestekt biff og rødvinssaus

med ovnsbakte poteter og trøffelmajones

I dag frister vi med en smakfull rett som passer perfekt til både gjester og til familien. Vi skal nemlig lage en herlig mør ytrefilet av storfe som vi steker til perfeksjon. Festlig tilbehør i dag er ovnsbakte potetbåter med ost, en sprø rødbetesalat med kjørvel og pinjekjerner, og en fantastisk rødvinssaus.

Tags:
Hvetefri
Allergener:
Melk
Egg
Sulfitter
Sennep

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid35 minutter
30 minutter
VanskelighetsgradEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

300 g

Ytrefilet av storfe

500 g

Poteter

3 stk

Rødbete

10 g

Pinjekjerner

(Kan inneholde Hvete, Nøtter, Peanøtter, Sesam, Bygg, Havre, Rug, Spelt)

1 stk

Hvitløk

1 pose

Kjørvel

20 g

Finrevet ost

(Inneholder Melk, Egg)

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder Sulfitter)

50 g

Majones

(Inneholder Egg, Sennep)

4 ml

Trøffelolje

Ikke inkludert i matkassen din

½ ss

Olivenolje (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 4)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

sideBannerName

Næringsinnhold

Kalorier780 kcal
Energi (kj)3265 kj
Fett37.9 g
Mettet fett7.6 g
Karbohydrater66 g
Sukker20.9 g
Protein46.9 g
Natrium0 mg

Redskaper

Bakeplate
Stekepanne

Framgangsmåte

Ovnsbak grønnsaker
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta biff ut av kjøleskapet for å oppnå romtemperatur. Krydre med en klype salt.

Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm båter.

Skjær rødbete (uskrelt) i 2 cm biter.

Fordel poteter og rødbete på hver side av et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.

Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.

Forbered råvarer
2

I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.

Rist pinjekjerner i 3-4 min, eller til gylne.

Sett til side i en skål.

Finhakk eller press hvitløk.

Skjær stilk av kjørvel.

Stek biff
3

Varm opp en skvett olivenolje i pannen (brukt til pinjekjerner) på høy varme.

Stek biff i 1 min på hver side, eller til brunet. Senk varmen litt og stek videre i 1-2 min på hver side for medium rå. Pakk biff inn i folie og la hvile frem til servering. Kjøttet vil fortsette å steke litt mens det hviler.

TIPS: Stek biff i ytterligere 1-2 min for godt stekt.

Lag saus
4

Når grønnsakene har 5 min igjen, strø revet ost over potetene. Bak til gyllen. 

Mens kjøttet hviler, tilsett olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i pannen brukt til kjøtt. Varm opp på middels varme.

Stek hvitløk i 20-30 sek.

Tilsett en skvett vann og skrap opp eventuelle rester fra pannen.

Tilsett rødvinssaus, kraft fra kjøtt, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper. La putre under omrøring i 2-3 min. 

TIPS: Tilsett litt vann om sausen er for tykk.

Lag rødbetesalat
5

Bland ovnsbakte rødbeter, kjørvel, olivenolje [1/2 ss | 1 ss] og en klype salt og pepper forsiktig sammen i en skål.

Bland majones, trøffelolje [1/2 pose, 2P] og en klype salt og pepper i en liten skål.

Skjær biff i tynne skiver.

Server
6

Anrett biff, ovnsbakte ostepoteter og rødbetesalat på tallerkener.

Strø pinjekjerner over salaten.

Hell rødvinssaus over kjøttet.

Server trøffelmajones som dipp til potetene. 

Meal right image

Utforsk lignende oppskrifter

Meal left image