Meksikansk halloumibowl
med mais- og tomatris og sterk kålsalat- Egg
- Sennep
- Melk
Den kulinariske reisen går i dag til Mexico, og her kan vi by på mange krydrede og lekre ingredienser! Vi steker halloumi med vår fantastiske krydderblanding, Tex-Mex, som tar smaken til nye høyder. Vi serverer halloumi med fyldig og fargerik maisris med tomat og lime, og en sterk kålsalat med koriander og jalapeños.
Ingredienser
4 g
Jorda Rundt
(Inneholder: Egg, Sennep)
150 g
Basmatiris
200 g
Halloumi
5 g
Tex-Mex
150 g
Spisskål, skåret
1 pose
Koriander
1 stk
Chili
1 boks
Mais
2 stk
Tomat
1 stk
Sitrusfrukt
½ pakke
Rømme
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med vann* [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris, Jorda Rundt og salt* [1/4 ts | 1/2 ts], rør rundt og kok under lokk på middels lav varme i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket!
Skjær halloumi i 2 cm skiver (3 per pers.) og krydre med Tex-Mex. Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek halloumi i 5-6 min, vend jevnlig.
Del jalapeño i to, fjern frøene og finhakk halvparten. Skjær den andre halvparten i tynne skiver. Grovhakk koriander. Bland spisskål og salt* [1/4 ts | 1/2 ts] i en skål. Masser spisskålen i 30 sek. med hendene, til mør. Rør inn hakket jalapeño og halvparten av korianderen. TIPS: Server jalapeños ved siden av hvis du ikke liker sterk mat.
Riv en stor klype limeskall og skjær lime i båter. Skjær tomat i 1 cm biter. Hell væsken av mais.
Bland ferdig ris med mais, tomat, limeskall og en stor skvett limesaft.
Anrett ris, halloumi og kålsalat i dype tallerkener. Server rømme, resterende limebåter og jalapeñoskiver ved siden av. Pynt med resterende koriander.
Utforsk lignende oppskrifter
