Krydret tahinikylling
med za'atar-ris og frisk dill- Egg
- Sennep
- Sesam
Denne middagsretten passer perfekt for den som liker gode og spennende krydder- og urtesmaker, men som ikke liker å stå lenge ved kjøkkenbenken. Denne superraske retten består av buljongkokt ris med smør og za’atar. Za’atar er en kulinarisk urteblanding basert på blant annet ristede sesamfrø. Vi fortsetter med sesamfrøet og lager i tillegg en fyldig tahini-dressing. Videre lager vi pannestekt spesialkrydret kylling, og vi legger til sitronagurk som et friskt tilskudd.
Ingredienser
4 g
Jorda Rundt
(Inneholder: Egg, Sennep)
300 g
Strimlet kyllingbryst
150 g
Langkornet hvit ris
4 g
Kyllingbuljong
1 pose
Dill
25 g
Tahini
(Inneholder: Sesam)
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
12.5 g
Honning
½ stk
Sitrusfrukt
1 stk
Agurk
1 stk
Løk
8 g
Za'atar
(Inneholder: Sesam)
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Vann* (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
1 ss
Vann (steg 3)
1 ss
Smør (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp vann [3 dl | 6 dl] i en mellomstor kjele med lokk.
Tilsett ris, kyllingbuljong og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels og la putre under lokk i 11 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk til servering.
Tips: Ikke fjern lokket mens risen hviler.
Skjær rødløk i tynne båter.
Krydre kylling med Jorda Rundt og en klype salt og pepper.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling og rødløk under omrøring i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt.
Tilsett vann [1 ss | 2 ss] og skrap opp eventuelle sprø biter fra pannen. Fjern fra varmen.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.
I mellomtiden, skjær agurk i halvmåner.
Del sitron [1/2 stk, 2P] i to.
Bland agurk, sitronsaft [2 ss | 4 ss] og en klype salt og pepper i en mellomstor skål. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Bland tahini, honning [1/2 pakke, 2P], majones, vann [1 ss | 2 ss], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål.
Rett før servering, bland za'atar og smør [1 ss | 2 ss] sammen med risen.
Anrett za'atar-ris, kylling og agurk i seksjoner i skåler.
Drypp over tahini-dressing.
Pynt med revet dill.
