Kremet potet- og purresuppe
med bacon og surdeigsboller
- Rug
- Hvete
- Gluten
- Melk
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Purre
140 g
Bacon, terninger
2 stk
Surdeigsrundstykker
(Inneholder: Rug, Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Sesam)
1 stk
Timian
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
1 stk
Bladpersille
4 g
Buljong
Ikke inkludert i leveransen
5 dl
Vann til suppe
¼ ts
Salt til suppe
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skrell potet og skjær i 2 cm biter.
Del purre i to på langs og rens grundig. Skjær i tynne skiver.
Plukk timianblader.
TIPS: Hold tuppen av timiankvisten og dra fingrene langs kvisten for å plukke bladene.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 4-5 min, til gyllen. Sett til side på en tallerken og hold varm.
Varm opp samme stekepanne (ikke tørk) på middels høy varme. Stek purre i 2-3 min, til lett myknet.
Tilsett poteter, timian, buljong, vann, salt og en klype pepper.
Gi et raskt oppkok. Senk til middels varme, dekk med lokk og la puter i 13-15 min.
Kjør suppen glatt med blender eller stavmikser.
Rør inn matfløte.
TIPS: Bruk en potetmoser hvis du ikke har blender.
TIPS: Tilsett en skvett vann hvis suppen er for tykk.
Del surdeigsboller i to og varm på en rist i ovnen i 5-6 min.
Finhakk persille.
Øs suppe i dype tallerkener.
Topp med bacon og persille.
Server surdeigsboller på siden.
