Indisk dhal chaat

Name: Indisk dhal chaat med sprøtt pitabrød og granateple
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indiske
Ingredients: 1 stk Løk; 100 g Røde linser; 5 g Ingefærpasta; 4 g Grønnsaksbuljong; 4 g Mild Mahal; 4 g Curry-On; 1 stk Pitabrød; 1 stk Rødløk; 12 ml Hvitvinseddik; 1 stk Tomat; 1 pose Koriander; ½ stk Granateple; ½ stk Aubergine; 150 ml Matfløte; ½ ts Salt (steg 1); ½ ts Sukker (steg 1); 1 ss Vann (steg 1); ½ ss Olivenolje (steg 2); 2 dl Vann (steg 3); ¼ ts Salt (steg 3); ¼ ts Salt (steg 4)

med sprøtt pitabrød og granateple

Spar opptil 1299 kr

Dhal chaat er en indisk linsesalat som er veldig populær som gatemat. I dag lager vi den i form av en smakfull currygryte med fargerike toppinger. Vi lager dhal med røde linser og matfløte, og smaksetter den med ingefærpasta og våre egne krydderblandinger, Mild Mahal og Curry-on. Deretter topper vi gryten med krutonger av ristede pitabrød, syltet rødløk, grovhakket tomat, fersk koriander og granateple.

Tags:

Vegetar

•Rask

•Under 650 kcal

Allergener:

Celery

•Hvede

•Gluten

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

20 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

1 stk

Løk

100 g

Røde linser

5 g

Ingefærpasta

4 g

Grønnsaksbuljong

4 g

Mild Mahal

4 g

Curry-On

1 stk

Pitabrød

1 stk

Rødløk

12 ml

Hvitvinseddik

1 stk

Tomat

1 pose

Koriander

½ stk

Granateple

½ stk

Aubergine

150 ml

Matfløte

Ikke inkludert i matkassen din

½ ts

Salt (steg 1)

½ ts

Sukker (steg 1)

1 ss

Vann (steg 1)

½ ss

Olivenolje (steg 2)

2 dl

Vann (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 3)

¼ ts

Salt (steg 4)

Næringsinnhold

Kalorier539 kcal

Energi (kj)2256 kj

Fett19.7 g

Mettet fett9.2 g

Karbohydrater61.7 g

Sukker20.6 g

Fiber15.5 g

Protein18.7 g

Natrium408 mg

Calcium0.5 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skjær rødløk i tynne, halve skiver.

Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts] i en liten skål.

Vend inn rødløk og sett skålen til side.

Skjær aubergine [1/2 stk, 2P] i 2 cm store biter, og plasser på en side av et stekebrett med bakepapir. Bland med olivenolje, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og pepper.

Bak i ovnen i 20-25 min, eller til mør og gyllen.

Finhakk løk.

Skyll røde linser.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek løk i 2-3 min, til velduftende.

Rør inn ingefærpasta [1/2 pose, 2P], Mild Mahal og Curry-on. Stek i 1 min, til velduftende.

Rør inn matfløte [1/2 pakke, 2P], røde linser, vann [2 dl | 4 dl], grønnsaksbuljong, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.

Kok opp, og senk til middels lav varme. La putre under lokk i 20-22 min, til linser er myke.

TIPS: Tilsett en skvett vann dersom dhal virker tørr.

I mellomtiden, skjær pitabrød [1/2 pakke, 2P] i 1 cm store biter.

Plasser pitabrød på den andre siden av stekebrettet når det gjenstår 5 min av auberginens steketid. Bland med olivenolje og salt [1/4 ts | 1/2 ts].

Stek i resterende tid.

Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell fra vannet.

Grovhakk tomat og koriander.

Tilsett lake fra syltet rødløk i dhal.

TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.