
.
250 g
Blåskjell
(Inneholder: Bløtdyr)
180 g
Spaghetti
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Sennep, Soya)
195 g
Hakkede tomater
1 stk
Bladpersille
1 g
Chiliflak
1 stk
Hvitløk
40 g
Ruccola
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
125 g
Cherrytomater
½ stk
Agurk
10 g
Gresskarkjerner
(Kan inneholde spor av: Bygg, Sesam, Kamut, Peanøtter, Gluten, Spelt, Hvete, Nødder, Havre, Rug)
½ dl
Spart pastavann
1 ss
Olje til steking
1 ss
Smør til saus
½ ts
Sukker til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat

Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Kok spagetti i 8-9 min, eller til "al dente".
Hell vann av pasta og ha den tilbake i kjelen.
Fyll et krus med pastavann rett før vannet helles av.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: "Al dente" betyr kokt, men fast.

Varm opp en middels stor kjele på middels varme.
Tilsett blåskjell, med væske, og sett på lokk. Damp i 4 minutter eller til blåskjell åpnes.
VIKTIG: Blåskjell som ikke åpnes, bør kastes.

I mellomtiden, finhakk hvitløk (eller bruk en hvitløkspresse) og bladpersille.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels til høy varme. Tilsett hvitløk og chiliflak og stek i 1-2 minutter, til velduftende.
Tilsett hakket tomat, cherrytomat, bladpersille, smør og sukker. Kok i 3-4 min.
I mellomtiden, vask rucola. Del agurk på langs og kutt "halvmåner". Bland rucola, agurk, balsamicoeddik, olivenolje og salt i en stor bolle.
Straks før servering, tilsett spagetti, blåskjell og spart pastavann i tomatsaus. Vend sammen.
TIPS: Ikke så glad i sterk mat? Reduser eller utelat chiliflak!

Legg opp spagetti med blåskjell alla Tarantina i dype tallerkener. Server salat som tilbehør. Topp salat med gresskarkjerner.
OBS! Nyt blåskjellene med forsiktighet - skarpe eller knuste skjell kan forekomme.