
.
24 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
250 g
Halloumi
(Inneholder: Melk)
60 g
Salatblanding
1 stk
Mynte
½ stk
Agurk
500 g
Poteter
1 stk
Løk
2 stk
Flatbrød
(Inneholder: Gluten, Hvete, Bygg)
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
1 stk
Knollselleri
(Inneholder: Selleri)
½ ts
Salt til poteter
3 ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til dressing

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet og knollselleri (uskrelte) i 1 cm tynne staver.
Fordel potet og knollselleri på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper. Vend sammen.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.

Del løk i to og skjær tynne skiver.
Finhakk agurk og mynte.
Skyll salatblanding.

Varm opp sukker, hvitvinseddik og vann på middels varme i en mellomstor kjele.
Når sukkeret er oppløst, tilsett løk og la putre i 2 min.

Sett løk til side i en mellomstor bolle. Kok eddikblandingen i 5-7 min, til en tykk sirup.
Tilsett agurk i bollen med løk. Avkjøl sirupen og hell over grønnsakene.

Skjær halloumi i skiver (2 per person).
Varm opp en stor stekepanne med en skvett olivenolje på middels høy varme. Stek halloumi i 2-3 min på hver side, eller til gyllenbrun.
I mellomtiden, bland yoghurt, mynte, salt og en klype pepper i en liten bolle.

Smør mynteyoghurt på flatbrød. Legg på salatblanding, halloumi og grønnsakssalsa og rull sammen.
Server fries ved siden av.