Cajunpanert hyse
med krydrede poteter og frisk tomatsalat
- Gluten
- Hvete
- Egg
- Fisk
- Sulfitter
- Sennep
.
Ingredienser
250 g
Cherrytomater
1 stk
Hvitløk
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
250 g
Hyse
(Inneholder: Fisk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
12 ml
Balsamico
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Paprika
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
500 g
Poteter
Ikke inkludert i leveransen
½ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til fisk
¼ ts
Salt til panering
2 ss
Mel til panering
1 stk
Egg til panering
1 ss
Olje til steking
1 ts
Sukker til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C varmluft.
Skjær potet (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir.
Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Mamas Favoritt, salt og en klype pepper.
Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Skjær paprika i 1 cm tynne strimler.
Skjær cherrytomater i kvarter.
Finhakk eller press hvitløk.
I mellomtiden, bland hvetemel, salt og en klype pepper i en dyp tallerken.
Visp egg i en ny dyp tallerken.
Bland hvitløk, Ay Cajun-ba, panko, salt og en klype pepper i en ny skål.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Vend fisk først i mel, deretter i egg og til slutt i pankoblandingen.
TIPS: Hvis du ikke har egg, kan du bruke 2 ss melk.
Dekk bunnen av en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels høy varme.
Stek fisk i 2-3 min på hver side, eller til gyllen og gjennomstekt.
Legg til side på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.
TIPS: Tilsett ekstra olje om nødvendig.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
I mellomtiden, bland cherrytomater, paprika, balsamico, sukker, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.
Anrett fisk, tomatsalat og krydrede poteter på tallerkener.
Server aioli på siden
