Cajunkrydret kylling
med buffalo-poteter og røkt paprikamajones
- Sulfitter
- Egg
- Sennep
Dagens middag er en sunn, men mettende kyllingrett med grønnsaker som vi skal piffe opp. Kyllingen skal vi krydre med vårt cajun-krydder – en krydderblanding som passer utmerket til både kjøtt og grønnsaker. Videre skal vi lage en fargepalett av ovnsbakte poteter, paprika, rødløk og mais. Paprika er en nøkkelingrediens i denne retten, derfor skal vi også servere røkt paprika-majones til. Vi legger også ved litt jalapenos for de som ønsker enda mer piff.
Ingredienser
500 g
Poteter
1 stk
Paprika
1 stk
Løk
½ stk
Chili
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
300 g
Kyllingbryst
1 boks
Mais
50 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
2 g
Røkt paprikapulver
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en mellomstor kjele.
Skjær poteter i to.
Kok poteter i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv.
Hell ut vannet.
Skjær paprika i 2 cm biter.
Skjær rødløk i 2 cm båter.
Skjær jalapeno [1/2 stk, 2P] på langs, fjern frø og skjær i tynne skiver.
Hell væske fra mais.
TIPS: Liker du ikke sterk mat? Reduser eller dropp jalapeno!
Krydre kylling med en klype salt og Ay Cajun-ba.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.
Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak i 11-12 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa i midten.
Når potetene er ferdig kokt, overfør til et nytt stekebrett med bakepapir. Knus dem forsiktig med en gaffel, hell over en stor skvett olivenolje og krydre med en klype salt.
Legg paprika, rødløk og mais på det samme stekebrettet. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til potetene er gylne.
Bland majones, røkt paprikapulver [1/2 pose, 2P] og en skvett vann i en liten skål.
Skjær kylling i tynne skiver.
Anrett kylling og grønnsaker på tallerkener.
Hell en klatt røkt paprikamajones over potetene.
Pynt med jalapenos.
