Asiatisk svinekjøtt og kremede nudler
med chiliolje og fersk koriander- Gluten
- Hvete
- Soya
- Peanøtter
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
I dag skal vi lage en asiatisk fest av et måltid. Vi steker svinekjøtt, gulrot og rødløk i en fantastisk saus med soyasaus, kokosmelk og vår egne asiatiske krydderblanding, som vi kaller Ga-Laksa. Kremede nudler, svinekjøtt og grønnsaker blander med fersk koriander, chiliolje og peanøtter.
Ingredienser
300 g
Svin ytrefilet
150 g
Udon nudler
(Inneholder: Gluten)
8 g
Ga-Laksa
25 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Hvete, Soya)
1 stk
Paprika
250 ml
Kokosmelk
1 g
Chiliflak
1 stk
Hvitløk
1 stk
Løk
1 pose
Koriander
1 stk
Gulrot
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 4)
1 dl
Vann (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Skyll nudler under kaldt vann i en sil.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Skjær paprika i 1 cm strimler.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Skjær gulrot (uskrelt) i 1 cm staver.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær kjøtt i 2 cm biter på et eget skjærebrett.
Bland hvitløk, chiliflak, olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en liten skål. Sett til side.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøtt, gulrot, rødløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i 2-3 min, eller til lett brunet.
Tilsett paprika og Ga-laksa, rør og stek videre i 30 sek.
Tilsett soyasaus, kokosmelk og vann [1 dl | 2 dl], og rør godt. La putre i 1-2 min, eller til sausen har tyknet og kjøttet er gjennomstekt.
Rett før servering, rør inn nudler og smak til med en klype salt og pepper.
Anrett laksa i dype tallerkener.
Plukk korianderblad og strø over retten.
Topp med en skvett hvitløkschili og peanøtter.
