Amerikansk sandwich med kjøttdeig og ost
med sauterte grønnsaker og bacontoppede poteter- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- Melk
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
Her kommer en populær amerikansk sandwich som har røttene sine i Philadelphia. Vår variant inneholder kjøttdeig, stekt paprika og løk, og vi lager en nydelig ostesaus med gouda. Vi topper sandwichen med jalapeno, og serverer den med bacontoppede potetbåter.
Ingredienser
500 g
Poteter
140 g
Bacon, terninger
1 stk
Paprika
1 stk
Løk
1 stk
Chili
2 stk
Stenovnsbakt baguette
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam)
250 g
Kjøttdeig av storfe
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
60 g
Rødvinssaus
(Inneholder: Sulfitter)
100 g
Mornaysaus
(Inneholder: Melk)
50 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
1 stk
Vårløk
4 g
Panamat
40 g
Ruccola
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 4)
3 ss
Melk (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær poteter (uskrelte) i 1 cm fries.
Overfør til et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
I mellomtiden, varm opp en stekepanne på middels høy varme.
Stek bacon i 4-5 min, eller til gyllen. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir og sett til side.
I mellomtiden, skjær paprika i 1 cm strimler.
Skjær løk i tynne, halve skiver.
Ha en skvett olivenolje (om nødvendig) i stekepannen og varm opp på middels høy varme.
Stek paprika og løk i 4-5 min, eller til mykt. Krydre med en klype salt og pepper. Sett til side i en skål.
I mellomtiden, del jalapeno i to på langs, fjern frø og finhakk.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Skyll ruccola.
Når potetene har ca. 6 min igjen, legg baguette direkte på en rist og varm i 5-6 min.
Varm opp stekepannen på middels høy varme og tilsett en skvett olivenolje (om nødvendig).
Stek kjøttdeig, Ay Cajun-ba og Panamat i 4-5 min, eller til brunet.
Rør inn salt [1/2 ts | 1 ts], en klype pepper og rødvinssaus.
Fjern fra varmen.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den ikke lenger er rosa.
Mens kjøttdeig steker, varm opp mornaysaus, gouda, melk [3 ss | 6 ss] og en klype salt i en mellomstor kjele på middels varme i 2-4 min, eller til osten har smeltet.
Senk varmen til middels lav og la stå til servering.
TIPS: Tilsett litt mer melk om sausen føles for tykk.
Skjær baguette i to på langs og anrett på tallerkener.
Legg kjøttdeig på den ene halvdelen.
Topp kjøttdeig med stekte grønnsaker, ruccola og et par skjeer ostesaus.
Server pommes frites i en skål på siden og hell over resterende ostesaus.
Strø over bacon og vårløk, og pynt alt med jalapeno.
TIPS: Tilsett jalapeno etter smak - det er sterkt.
