Rustikke buffaloglaserte kjøttkaker
med ranchvendte poteter og granateplesalat- Gluten
- Hvete
- Egg
- Sennep
- Melk
.
Ingredienser
25 g
Honning
250 g
Svinekjøttdeig
½ stk
Hvitløk
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
4 g
Røkt paprikapulver
400 g
Småpoteter
1 stk
Gressløk
16 ml
Sriracha
60 g
Salatblanding
½ stk
Granateple
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg til biffer
½ ts
Salt til biffer
1 ss
Olje til steking
1 ss
Smør til steking
1 ss
Ketchup til saus
¼ ts
Salt til poteter
¼ ts
Salt til salat
½ ss
Olje til salat
Framgangsmåte
Halver potet.
Kok opp en mellomstor kjele med saltet vann.
Kok potet i 10-12 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell ut vannet og sett til side under lokk.
Bland kjøttdeig, egg, brødrasp og salt i en stor skål.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Form farse til kjøttkaker (3 per person) direkte i pannen med en skje. Stek i 2-3 min på hver side, til brunet og gjennomstekte. Snu med jevne mellomrom.
VIKTIG: Kjøttkakene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, finhakk gressløk.
Finhakk eller press hvitløk.
Bland hvitløk, gressløk, rømme og majones i en liten skål.
Skyll salatblanding.
Rull granateple hardt på bordet for å løsne frøene. Halver og fjern frøene under vann i en skål. Fjern det hvite fruktkjøttet. Frøene vil synke, og fruktkjøttet flyte så det blir enklere å fjerne. Hell ut vannet.
TIPS: Ved å fjerne frøene under vann unngår du at fargen smitter av.
La kjøttkakene hvile innpakket i folie.
Smelt smør i samme stekepanne på middels varme.
Fres røkt paprikapulver i 30 sek, til velduftende.
Tilsett honning, sriracha og ketchup og bland godt.
Vend kjøttkaker i glaze. Ta stekepannen av varmen.
Bland potet, ranchsaus og salt rett før servering.
Bland granateplefrø, salat, salt og olivenolje i en stor skål.
Anrett salat, potet og kjøttkaker på tallerkener.
Topp med resterende buffaloglaze fra pannen.
