Ovnsbakt kylling og gremolatakål
med ovnsbakte rotfrukter og sennepssaus- Sennep
- Melk
- Selleri
Kylling, rotfrukter og saus - iblant trenger man ikke å gjøre det mer komplisert enn som så. Vi bruner og ovnsbaker kyllingen for å gjøre den ekstra saftig. Samtidig lager vi en kremete sennepssaus med fløte og buljong. Kyllingen serveres med ovnsbakte rotfrukter og gremolatatoppet spisskål med hvitløk, persille og sitrusfruktsaft.
Ingredienser
½ stk
Hvitløk
12 g
Grov sennep
(Inneholder: Sennep)
150 ml
Matfløte
(Inneholder: Melk)
1 stk
Bladpersille
4 g
Buljong
500 g
Poteter
300 g
Kyllingbryst
200 g
Spisskål
1 stk
Knollselleri
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Citrus
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt til rotgrønnsaker
2 ss
Olje til gremolata
¼ ts
Salt til grønnsaker
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Vann til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skjær potet (uskrelt) i 2 cm brede båter.
Skrell knollselleri og skjær i 2 cm store biter.
Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Bland med en skvett olivenolje, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til møre.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Halver sitrusfrukt.
Finhakk persille.
Bland hvitløk, persille, en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje og en klype salt og pepper i en skål.
Skjær kål i fire deler.
Legg kål på et nytt stekebrett med bakepapir. Bland med olivenolje, salt og en klype pepper.
Bak i ovnen i 15 min, eller til myknet.
I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling, og krydre med salt og en klype pepper.
Stek i 2 min per side, til brunet.
Legg kylling over på stekebrettet med kål, og stek i ovnen i 11-12 min, til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Varm opp stekepannen på middels varme når det gjenstår 5 min av steketiden til kyllingen.
Tilsett matfløte, sennep, buljong og vann. La putre under omrøring i 1-2 min, til tyknet.
Anrett kylling, rotfrukter og kål på tallerkener.
Topp kål med gremolata og kylling med sennepssaus.
Utforsk lignende oppskrifter
