Greskinspirert hakkebiff

Name: Greskinspirert hakkebiff med couscous og syrlig yoghurtdressing
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 250 g Kjøttdeig av storfe og svin; 25 g Brødrasp; 1 stk Squash; 1 stk Sitrusfrukt; 1 stk Tomat; 2 g Middelhavsdrøm; 75 g Yoghurt; 100 g Couscous; 4 g Buljong; 100 g Gresk salatost; 1 stk Kruspersille; 1 stk Løk; ¼ ts Salt til grønnsaker; 1 stk Egg til biffer; ¼ ts Salt til biffer; 2.5 dl Vann til couscous; ¼ ts Salt til couscous; 1 ss Olje til couscous; 2 ss Olje til salat

med couscous og syrlig yoghurtdressing

4.0(85)

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

992 kcal

Protein

42.9g protein

Difficulty

Medium

Rask

Barnevennlig

Allergener:

Gluten
Hvete
Melk
Selleri
Soya
Sennep
kan inneholde spor av allergener

Vi lager klassiske hakkebiffer med utradisjonelt tilbehør! De gylne biffene er smaksatt med middelhavskrydder og serveres med en herlig couscoussalat med ristet squash og rødløk, gresk salatost, sitron, tomat og fersk persille. Retten friskes opp med en mild og kremet yoghurtdressing.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Kjøttdeig av storfe og svin

25 g

Brødrasp

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 stk

Squash

1 stk

Sitrusfrukt

1 stk

Tomat

2 g

Middelhavsdrøm

75 g

Yoghurt

(Inneholder: Melk)

100 g

Couscous

(Inneholder: Soya, Sennep, kan inneholde spor av allergener, Gluten, Hvete)

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

100 g

Gresk salatost

(Inneholder: Melk)

1 stk

Kruspersille

1 stk

Løk

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til grønnsaker

1 stk

Egg til biffer

¼ ts

Salt til biffer

2.5 dl

Vann til couscous

¼ ts

Salt til couscous

1 ss

Olje til couscous

2 ss

Olje til salat

Næringsinnhold

Kalorier992 kcal

Energi (kj)4150 kj

Fett62.2 g

Mettet fett23.3 g

Karbohydrater58.4 g

Sukker9.1 g

Fiber7.6 g

Protein42.9 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium510.8 mg

Potassium86.9 mg

Calcium5 mg

Iron0.1 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Skjær squash i 1 cm tykke halvmåner.

Skjær løk i 2 cm brede båter.

Legg squash og løk på et stekebrett med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, krydre med salt og pepper og bland godt.

Bak i ovnen i 15 min, eller til myke.

Bland kjøttdeig, Middelhavsdrøm, brødrasp, egg og salt i en skål.

Form farse til hakkebiffer (2 per person) med fuktige hender.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek biffer i 5-6 min på hver side, eller til gjennomstekte.

VIKTIG: Hakkebiffene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.

Mens hakkebiffene stekes, kok opp vann og buljong i en mellomstor kjele.

Tilsett couscous, salt og olivenolje, og rør godt.

Ta kjelen av varmen og la stå under lokk i 5 min, eller til vannet er absorbert. Rør opp couscousen med en gaffel.

Skjær sitron i båter.

Grovhakk persille.

Skjær tomat i 2 cm store biter.

Vend ferdigstekte grønnsaker i couscous.Smuldre over salatost og tilsett en skvett sitronsaft, halvparten av persille, tomat, olivenolje og en klype salt og pepper. Bland godt.

Bland yoghurt, en skvett sitronsaft, en klype salt og pepper i en liten skål.