Linse- og pastagrateng
med bechamelsaus, Parmigiano Reggiano og squashsalat
- Egg
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Melk
- Selleri
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
OBS! Parmigiano Reggiano inneholder animalsk løype og er derfor ikke vegetarisk.
Ingredienser
½ stk
Squash
8 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
100 g
Røde linser
390 g
Hakkede tomater
10 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
40 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot
50 g
Revet gouda
(Inneholder: Melk)
180 g
Rigatoni
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
60 g
Salatblanding
Ikke inkludert i leveransen
1 ss
Olje til steking
2 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
1 ss
Smør til saus
1 ts
Sukker til saus
1 ss
Smør til bechamel
1 ss
Mel til bechamel
2 dl
Melk til bechamel
¼ ts
Salt til bechamel
½ ss
Olje til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Finhakk løk.
Riv gulrot og squash (uskrelte) grovt.
Skyll røde linser.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels høy varme.
Stek løk, squash og gulrot i 2-3 min, eller til brunet.
Tilsett hakkede tomater, vann, linser, buljong, soyasaus, Mamas Favoritt, smør, sukker, salt og en klype pepper.
Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 15-20 min, eller til linser mykner.
VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, kok rigatoni i 5-7 min.
Hell ut vannet og overfør til en ildfast form.
TIPS: Rigatonien skal ikke være ferdigkokt enda.
Smelt smør på middels varme i kjelen brukt til pasta.
Tilsett hvetemel og rør sammen.
Hell i litt og litt melk under omrøring og pisk i 3-4 min, eller til tyknet.
Tilsett Parmigiano Reggiano, salt og en klype pepper. Bland til osten har smeltet.
Hell linse-bolognese over rigatoni og bland sammen.
Dekk med bechamelsaus, og topp med revet gouda.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til brunet ost og ferdig pasta.
Skyll salatblanding.
Bland salatblanding, olivenolje og en klype salt og pepper i en mellomstor skål.
Anrett pasta- og linsegrateng og salat på tallerkener.
Utforsk lignende oppskrifter
