Kylling- og couscoussalat med bakt brokkoli
med cæsarinspirert dressing og valnøtter- Selleri
- Sennep
- Melk
- Nødder
- Gluten
- Hvete
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Peanøtter
- Soya
Fysen på en mettende salat full av gode smaker? Da er dette retten for deg! Paprikakrydret kylling serveres på med luftig couscous- og kålsalat, og toppes med ovnsbakt brokkoli og cherrytomater. En kremet caesarinspirert dressing med yoghurt, grov sennep, revet ost og kapers setter prikken over i-en.
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
4 g
Hello Sunrise
(Inneholder: Selleri, Sennep)
150 g
Kålblanding
1 stk
Salat
125 g
Cherrytomater
125 g
Brokkoli
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
40 g
Parmigiano Reggiano
(Inneholder: Melk)
15 g
Kapers
20 g
Valnøtter
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter)
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya)
4 g
Buljong
12 g
Grov sennep
(Inneholder: Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til grønnsaker
2.5 dl
Vann til couscous
¼ ts
Salt til couscous
½ ss
Olje til couscous
¼ ts
Salt til kjøtt
½ ss
Vann til dressing
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær brokkolibuketter og stilk i 2 cm store biter.
Fordel brokkoli på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til myknet.
Grovhakk valnøtter.
Fordel valnøtter på samme stekebrett når det gjenstår 5 min av brokkoliens steketid. Bak i resterende tid.
Kok opp vann, buljong og salt i en mellomstor kjele.
Tilsett couscous og olivenolje. Ta kjelen av varmen og la stå under lokk i 5 min, eller til vannet er absorbert.
Rør opp couscous med en gaffel.
Grovhakk salat.
Halver cherrytomater.
Finhakk kapers.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling og krydre med Hello Sunrise og salt.
Stek i 2 min på hver side, eller til brunet.
Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland yoghurt, sennep, halvparten av finrevet ost, kapers, vann og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland couscous, salat, kålblanding og resterende finrevet ost i en stor skål.
Skjær kylling i skiver.
Anrett couscoussalat i skåler og topp med cherrytomater, brokkoli og kylling.
Server med dressing og dryss over valnøtter.
