Krydret kylling
med gremolata-poteter og frisk salat- Sulfitter
I dag skal vi lage en rask og klassisk middelhavsrett. Vi serverer pannestekt kylling, og til kyllingen skal vi lage poteter vendt i gremolata, en italiensk saus som består av persille, hvitløk, sitronsaft, olivenolje og krydder. Den som har lyst får med litt chili også. Det blir også en frisk reddiksalat med hvitvinseddik og olivenolje. Som en perfekt avslutning topper vi retten med kremet pestodressing.
Ingredienser
1 pose
Bladpersille
½ stk
Sitrusfrukt
1 stk
Hvitløk
½ g
Chiliflak
300 g
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
50 g
Kremet pestodressing
500 g
Poteter
40 g
Ruccola
75 g
Reddiker
12.5 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
75 g
Rødkål
Ikke inkludert i matkassen din
2 ss
Olivenolje (steg 3)
¼ ts
Sukker (steg 3)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok poteter i 12-15 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Smak til med en klype salt og pepper, sett på lokk og sett til side.
Krydre kylling med en klype salt på hver side.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 2-3 min på hver side, eller til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 3-4 min på hver side, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.
Finhakk persille. Finhakk eller press hvitløk.
Del sitron i to [1/2 stk, 2P].
Bland persille, hvitløk, en klype chiliflak, sitronsaft [1 ss | 2 ss], olivenolje [2 ss | 4 ss], sukker [1/4 ts | 1/2 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en liten skål, til gremolata.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller fjern mengden chili.
Skjær reddiker i kvarte.
Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.
Bland ruccola, rødkål, reddiker, hvitvinseddik [1/2 pakke, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en skål.
Bland poteter med gremolata.
Skjær kylling i skiver.
Anrett poteter, kylling og salat på tallerkener.
Topp med en klatt kremet pestodressing.
Utforsk lignende oppskrifter
