Gyllenstekte rekekaker

Name: Gyllenstekte rekekaker med ovnsbakte rotfrukter og dillkrem
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 500 g Poteter; 1 stk Gulrot; 1 stk Rødbete; 1 stk Pastinakk; 1 stk Hvitløk; ½ stk Løk; 1 stk Sitrusfrukt; 1 pose Bladpersille; 150 g Reker; 50 g Panko paneringsmel; 1 pose Dill; ½ pakke Creme fraiche; 4 g Buljong; 1 stk Egg (steg 3); ½ ts Salt (steg 3)

med ovnsbakte rotfrukter og dillkrem

4.0(414)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

631 kcal

Protein

29.3g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Enkel

Under 650 kcal

Allergener:

Skalldyr
Sulfitter
Gluten
Hvete
Melk
Selleri
Melk
Egg
Sennep
Soya
Gluten
Sesam
Fisk
Bløtdyr
kan inneholde spor av allergener

Slukk sulten med disse vidunderlige rekekakene, som du lager med rødløk, sitron, persille og hvitløk. Vi serverer våre gyllenstekte rekekaker med ovnsbakte poteter, pastinakk og rødbete, og topper alt med dillkrem og noen dråper av fersk sitronsaft.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

500 g

Poteter

1 stk

Gulrot

1 stk

Rødbete

1 stk

Pastinakk

1 stk

Hvitløk

½ stk

Løk

1 stk

Sitrusfrukt

1 pose

Bladpersille

150 g

Reker

(Inneholder: Skalldyr, Sulfitter Kan inneholde spor av: Melk, Egg, Sennep, Soya, Gluten, Sesam, Fisk, Bløtdyr)

50 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

1 pose

Dill

½ pakke

Creme fraiche

(Inneholder: Melk)

4 g

Buljong

(Inneholder: Selleri)

Ikke inkludert i matkassen din

1 stk

Egg (steg 3)

½ ts

Salt (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier631 kcal

Energi (kj)2641 kj

Fett17.2 g

Mettet fett8.8 g

Karbohydrater88.8 g

Sukker19.7 g

Fiber11.1 g

Protein29.3 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium408 mg

Redskaper

•Bakeplate

•Stekepanne

•Rivjern

Framgangsmåte

Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter, pastinakk og rødbete (alle uskrellet) i 1 cm strimler. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med en klype salt og pepper og bland godt. Bak på øverste hylle i ovnen i 25-30 min, til møre. TIPS (4P): Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass på ett.

Skjær sitron i båter. Finhakk eller press hvitløk. Finhakk persille (med stilk). Finhakk rødløk [½ stk, 2P]. Riv gulrot (uskrellet). Finhakk reker på et eget skjærebrett. TIPS: Jo finere du hakker rekene, jo bedre – dermed binder ingrediensene seg bedre sammen.

Bland reker, gulrot, panko, persille, en skvett sitronsaft, egg [1 stk | 2 stk], rødløk, grønnsaksbuljong, hvitløk, salt [½ ts | 1 ts] og en klype pepper i en skål. Bland godt. Form blandingen til 2 stk. rekekaker per person, ca. 3-4 cm tykke. TIPS: Ikke lag kakene for tynne, da kan de smuldre.

Når grønnsakene har 10 min igjen, varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek rekekaker i 4-5 min på hver side, til gylne og gjennomstekte. TIPS: Snu rekekakene forsiktig så de ikke smuldrer.