Skip to main content
Cajunstekt ørret
Cajunstekt ørret

Cajunstekt ørret

med kokosris og chimichurri

Klar for en norsk favoritt med søramerikanske innslag? Dagens middag består av dampet kokosris, cajun-krydret ørret og pannestekt spisskål servert med en spennende hjemmelaget chimichurri. Vi legger også til srirachamajones med et friskt hint av lime.

Tags:
Rask
Melkefri
Allergener:
Sulfitter
Fisk
Egg
Sennep

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter
25 minutter
NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

15 g

Revet kokos

(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Hvete, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Bygg, Sesam)

½ stk

Hvitløk

1 pose

Koriander

½ stk

Lime

200 g

Spisskål

½ g

Chiliflak

2 g

Ay Cajun-ba

(Inneholder: Sulfitter)

250 g

Ørret

(Inneholder: Fisk)

100 g

Srirachamajones

(Inneholder: Egg, Sennep)

150 g

Basmati villris

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Smør (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

2 ss

Olivenolje (steg 5)

1 ss

Vann (steg 5)

½ ts

Sukker (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier1044 kcal
Energi (kj)4368 kj
Fett70.6 g
Mettet fett13.2 g
Karbohydrater67.1 g
Sukker5.3 g
Fiber6.4 g
Protein34 g

Redskaper

Stekepanne
Kasserolle

Framgangsmåte

Kok ris
1

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en mellomstor kjele med lokk på middels varme.

Stek revet kokos i 1 min, eller til velduftende.

Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 15 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk til servering.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler. 

Forbered råvarer
2

Mens risen koker, finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P].

Finhakk koriander.

Del lime [1/2 stk, 2P] i to.

Skjær spisskål i to.

Stek spisskål
3

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett spisskål og krydre med en klype salt og pepper. Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen brun og gjennomstekt.

Overfør til en tallerken.

Stek fisk
4

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med Ay Cajun-ba [1/2 pakke, 2P] og en klype salt.

Tilsett en skvett olivenolje til stekepannen brukt til spisskål og varm opp på middels høy varme.

Stek fisk med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet har fått en matt farge på innsiden.

Lag chimichurri
5

Mens fisken steker, bland hvitløk, koriander, olivenolje [2 ss | 4 ss], vann [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts], en klype pepper og en skvett limesaft i en liten skål. Bland godt.

Bland srirachamajones, en skvett limesaft og en skvett vann i en annen liten skål.

Server
6

Anrett kokosris i skåler.

Topp med cajunstekt ørret på den ene siden og spisskål på den andre.

Øs chimichurri over kålen og strø over chiliflak [1/2 pose, 2P].

Server en klatt srirachamajones på siden.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt!