Cajunstekt ørret

Name: Cajunstekt ørret med kokosris og chimichurri
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Søramerikansk
Ingredients: 15 g Revet kokos; ½ stk Hvitløk; 1 pose Koriander; ½ stk Lime; 200 g Spisskål; ½ g Chiliflak; 2 g Ay Cajun-ba; 250 g Ørret; 100 g Srirachamajones; 150 g Basmati villris; 1 ss Smør (steg 1); 3 dl Vann (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 2 ss Olivenolje (steg 5); 1 ss Vann (steg 5); ½ ts Sukker (steg 5); ¼ ts Salt (steg 5)

med kokosris og chimichurri

Spar opptil 1299 kr og få gratis snacks

Klar for en norsk favoritt med søramerikanske innslag? Dagens middag består av dampet kokosris, cajun-krydret ørret og pannestekt spisskål servert med en spennende hjemmelaget chimichurri. Vi legger også til srirachamajones med et friskt hint av lime.

Tags:

Rask

•Melkefri

Allergener:

Sulfitter

•Fisk

•Egg

•Sennep

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

15 g

Revet kokos

(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Hvete, Spelt, Gluten, Rug, Havre, Bygg, Sesam)

½ stk

Hvitløk

1 pose

Koriander

½ stk

Lime

200 g

Spisskål

½ g

Chiliflak

2 g

Ay Cajun-ba

(Inneholder: Sulfitter)

250 g

Ørret

(Inneholder: Fisk)

100 g

Srirachamajones

(Inneholder: Egg, Sennep)

150 g

Basmati villris

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Smør (steg 1)

3 dl

Vann (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

2 ss

Olivenolje (steg 5)

1 ss

Vann (steg 5)

½ ts

Sukker (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier1044 kcal

Energi (kj)4368 kj

Fett70.6 g

Mettet fett13.2 g

Karbohydrater67.1 g

Sukker5.3 g

Fiber6.4 g

Protein34 g

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en mellomstor kjele med lokk på middels varme.

Stek revet kokos i 1 min, eller til velduftende.

Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels lav og la putre under lokk i 15 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk til servering.

TIPS: Ikke fjern lokket mens risen hviler.

Mens risen koker, finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P].

Finhakk koriander.

Del lime [1/2 stk, 2P] i to.

Skjær spisskål i to.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett spisskål og krydre med en klype salt og pepper. Stek i 2-3 min på hver side, eller til gyllen brun og gjennomstekt.

Overfør til en tallerken.

Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med Ay Cajun-ba [1/2 pakke, 2P] og en klype salt.

Tilsett en skvett olivenolje til stekepannen brukt til spisskål og varm opp på middels høy varme.

Stek fisk med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt.

TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet har fått en matt farge på innsiden.

Mens fisken steker, bland hvitløk, koriander, olivenolje [2 ss | 4 ss], vann [1 ss | 2 ss], sukker [1/2 ts | 1 ts], salt [1/4 ts | 1/2 ts], en klype pepper og en skvett limesaft i en liten skål. Bland godt.

Bland srirachamajones, en skvett limesaft og en skvett vann i en annen liten skål.