Buddha bowl

Name: Buddha bowl med ovnsbakte BBQ-kikerter og mango
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Bulgur; 8 g Grønnsaksbuljong; 1 stk Agurk; 1 stk Rødløk; 25 ml Hvitvinseddik; 60 g BBQ-saus; 10 g Sesamfrø; 20 g Sriracha; 50 g Majones; ½ stk Mango; 1 pakke Kikerter; 1 stk Rød paprika; 1 ts Salt (steg 3); 3 ts Sukker (steg 3); 8 dl Vann (steg 1); 1 ss Vann (steg 5)

med ovnsbakte BBQ-kikerter og mango

Tags:Rask•Vegetar

Allergener:gluten•Selleri•Sulfitter•Sennep•Sesam•Egg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Forberedelsestid20 minutter

15 minutter

VanskelighetsgradMedium

Ingredienser

Antall porsjoner

Ingredienser

Antall porsjoner

170 g

Bulgur

(Inneholdergluten)

8 g

Grønnsaksbuljong

(InneholderSelleri)

1 stk

Agurk

1 stk

Rødløk

25 ml

Hvitvinseddik

(InneholderSulfitter)

60 g

BBQ-saus

(InneholderSulfitter, Sennep)

10 g

Sesamfrø

(InneholderSesamKan inneholdenøtter, peanøtter)

20 g

Sriracha

50 g

Majones

(InneholderSennep, Egg)

½ stk

Mango

1 pakke

Kikerter

1 stk

Rød paprika

Ikke inkludert i matkassen din

1 ts

Salt (steg 3)

3 ts

Sukker (steg 3)

8 dl

Vann (steg 1)

1 ss

Vann (steg 5)

Næringsinnhold

Per porsjon

Per 100 gr

Kalorier798.785 kcal

Energi (kj)3342.1162 kj

Fett25.5995 g

Mettet fett2.6 g

Karbohydrater106.3605 g

Sukker37.4 g

Protein21.707 g

Natrium0 mg

•Bakeplate

•Kasserolle

Framgangsmåte

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann* [8 dl | 16 dl]. Tilsett bulgur og grønnsaksbuljong. Kok i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og la bulgur hvile i kjelen.

Skyll kikerter under kaldt vann* i en sil. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over BBQ-saus og en skvett olivenolje*, krydre med en stor klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 10-12 min, til gyldne.

Skjær rødløk i tynne halve skiver. Bland rødløk, hvitvinseddik, sukker* [3 ts | 6 ts] og salt* [1 ts | 2 ts] i en liten skål. Rør godt og tilsett nok vann* til å dekke løken. Sett til side til servering.

Skrell og skjær mango [1/2 stk, 2P] på langs ca. 1 cm fra midten, så du unngår kjernen. Skjær deretter mango i 1 cm store biter. Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm tykke terninger. Skjær agurk i tynne halve skiver.

Bland majones, sriracha og vann* [1 ts | 2 ts] i en liten skål. Hell vannet av skålen med rødløk.

Anrett bulgur i dype tallerkener. Topp med BBQ-kikerter, paprika, agurk, mango og syltet rødløk. Drypp over srirachamajones. Strø over sesamfrø.