topBanner
Buddha bowl

Buddha bowl

med ovnsbakte BBQ-kikerter og mango

I dag lager vi Buddha bowl, en fantastisk alt-i-ett-rett med mange spennende ingredienser. Vi starter med å koke bulgur med grønnsaksbuljong. Mens det koker, baker vi kikerter med BBQ-saus i ovnen. Bulgur, kikerter, paprika og mango blir servert med syltet rødløk og en kremet srirachamajones.

Tags:RaskVegetar
Allergener:HveteSelleriSennepSulfitterSesamEgg

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener.

Forberedelsestid20 minutes
20 minutes
VanskelighetsgradMedium
Ingredienser
Antall porsjoner
2
4
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antall porsjoner
2
4

170 g

Bulgur

(InneholderHvete)

8 g

Grønnsaksbuljong

(InneholderSelleri)

1 stk

Agurk

1 stk

Rødløk

25 ml

Hvitvinseddik

60 g

BBQ-saus

(InneholderSennep, Sulfitter)

10 g

Sesamfrø

(InneholderSesam)

20 g

Sriracha

50 g

Majones

(InneholderSennep, Egg)

½ stk

Mango

1 pakke

Kikerter

1 stk

Rød paprika

Ikke inkludert i matkassen din

1 ts

Salt* (steg 3)

3 ts

Sukker* (steg 3)

8 dl

Vann* (steg 1)

1 ss

Vann* (steg 5)

Næringsinnhold
Næringsinnholdarrow down iconarrow down icon
Per porsjon
Per 100 gr
Energi (kj)3315 kj
Kalorier792 kcal
Fett25.6 g
Mettet fett2.55 g
Karbohydrater106.2 g
Sukker36.93 g
Protein21.78 g
Natrium6.353 mg
Framgangsmåtearrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Sett ovnen på 220°C/200°C (varmluft). Kok opp en kjele med vann* [8 dl | 16 dl]. Tilsett bulgur og grønnsaksbuljong. Kok i 9-10 min, eller til “al dente”. Hell av vannet og la bulgur hvile i kjelen.

2

Skyll kikerter under kaldt vann i en sil. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over BBQ-saus og en skvett olivenolje, krydre med en stor klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 10-12 min, til gyldne.

3

Skjær rødløk i tynne halve skiver. Bland rødløk, hvitvinseddik, sukker [3 ts | 6 ts] og salt [1 ts | 2 ts] i en liten skål. Rør godt og tilsett nok vann* til å dekke løken. Sett til side til servering.

4

Skrell og skjær mango [1/2 stk, 2P] på langs ca. 1 cm fra midten, så du unngår kjernen. Skjær deretter mango i 1 cm store biter. Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm tykke terninger. Skjær agurk i tynne halve skiver.

5

Bland majones, sriracha og vann* [1 ts | 2 ts] i en liten skål. Hell vannet av skålen med rødløk.

6

Anrett bulgur i dype tallerkener. Topp med BBQ-kikerter, paprika, agurk, mango og syltet rødløk. Drypp over srirachamajones. Strø over sesamfrø.