
.
2 stk
Briochebrød
(Inneholder: Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam, Soya)
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
1 stk
Løk
60 g
Salatblanding
1 stk
Sitrusfrukt
8 ml
Worcestersaus
(Inneholder: Soya)
½ g
Chiliflak
2 stk
Tomat
1 stk
Gulrot
1 stk
Bladpersille
4 g
Panamat
20 ml
Soyasaus med lavt saltinnhold
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten)
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til kjøtt
1 ss
Smør til saus
1 ss
Vann til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Finhakk løk.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig, løk, salt og en klype pepper i 4-5 min, eller til brunet.
Tilsett Panamat, soyasaus, smør, worcestersaus og vann og kok i 1-2 min, eller til sausen tykner.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

I mellomtiden, riv persilleblader.
Skjær sitrusfrukt i båter. Bland sitrusfruktsaft, persille og chiliflak i en liten bolle.
Skyll salat.
Grovhakk tomat.
Skjær gulrot i bånd med potetskreller.
Bland salat, tomat, gulrot, olivenolje, salt og en klype pepper i en mellomstor bolle.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Åpne briochebrød med en kniv.
Legg på en rist i ovnen og bak i 3-4 min, til gjennomvarme.

Legg kjøttdeig på nederste halvpart av briochebrødet, drypp chimichurridressing over og legg på toppen av brødet.
Server med salat ved siden av.

