Vegetarisk yaki udon og pulled beans

Name: Vegetarisk yaki udon og pulled beans med salte peanøtter og vårløk
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanske
Ingredients: 150 g Udon nudler; 1 stk Rødløk; 1 stk Pak choi; 1 stk Gulrot, Julienne; 240 g Pulled beans; 75 g Asiatisk woksaus; 40 g Søt chilisaus; 50 g Umamisaus; 12 ml Hvitvinseddik; 10 g Sesamfrø; 20 g Saltede peanøtter; 1 stk Vårløk; 1 ss Olivenolje (steg 2); ¼ ts Salt (steg 2); ½ ts Salt (steg 3)

med salte peanøtter og vårløk

4.0(42)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

842 kcal

Protein

43.7g protein

Samlet tid

15 minutter

Difficulty

Enkel

Superrask

Rask

Vegetar

Melkefri

Allergener:

Hvete
Gluten
Bygg
Egg
Soya
Sulfitter
Sesam
Bløtdyr
Peanøtter
Hvete
Bygg
Nøtter
Gluten
Spelt
Kamut
Peanøtter
Havre
Rug
kan inneholde spor av allergener
Sesam

Yaki udon er en japansk rett basert på udonnudler, som er noe tykkere enn vanlige nudler. Vår nydelige variant inneholder stekte pulled beans, rødløk og gulrot som får godgjøre seg i en smaksrik saus av asiatisk woksaus, søt chilisaus, umamisaus og hvitvinseddik. Vi vender nudler, pak choi og sesamfrø i sausen til slutt, og serverer med et dryss fersk vårløk og sprø peanøtter.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

150 g

Udon nudler

(Inneholder: Hvete, Gluten)

1 stk

Rødløk

1 stk

Pak choi

1 stk

Gulrot, Julienne

240 g

Pulled beans

(Inneholder: Hvete, Gluten, Bygg, Egg, Soya)

75 g

Asiatisk woksaus

(Inneholder: Hvete, Gluten, Soya, Sulfitter, Sesam)

40 g

Søt chilisaus

50 g

Umamisaus

(Inneholder: Hvete, Gluten, Soya, Sesam, Bløtdyr)

12 ml

Hvitvinseddik

(Inneholder: Sulfitter)

10 g

Sesamfrø

(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Hvete, Bygg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Peanøtter, Havre, Rug)

20 g

Saltede peanøtter

(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Nøtter, Sesam)

1 stk

Vårløk

Ikke inkludert i matkassen din

1 ss

Olivenolje (steg 2)

¼ ts

Salt (steg 2)

½ ts

Salt (steg 3)

Næringsinnhold

Kalorier842 kcal

Energi (kj)3524 kj

Fett27.5 g

Mettet fett4.2 g

Karbohydrater101.6 g

Sukker32.6 g

Protein43.7 g

Natrium225 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok nudler i 4-6 min, eller til myke.

Spar litt kokevann [1 dl | 2 dl] i en kopp. Hell av resten og skyll nudlene i kaldt vann.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

I mellomtiden, skjær rødløk i tynne skiver.

Grovhakk pak choi.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek pulled beans, rødløk, gulrot, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i 3-4 min, eller til brunet.

Tilsett asiatisk woksaus, søt chilisaus, umamisaus, hvitvinseddik, salt [1/2 ts | 1 ts] og nudelvann [1 dl | 2 dl] i stekepannen. La putre i 2 min, til sausen tykner noe.

Vend nudler, pak choi og sesamfrø i sausen.

I mellomtiden, skjær vårløk i tynne skiver.

TIPS: Tilsett en skvett vann hvis sausen virker for tykk.