Sweet chili-glasert ørret i bao-boller
med syrlig pak choi og syltet løk- Fisk
- Egg
- Sennep
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Selleri
Kun fantasien setter grenser for hva du kan fylle bao-boller med! Vi fyller dem med krydret ørret vendt i søt chilisaus. Tilbehøret består av en frisk salat med pak choi, gulrot og sukkererter, frisk sitrusfruktsyltet løk og krydret majones.
Ingredienser
1 stk
Sitrusfrukt
250 g
Ørret
(Inneholder: Fisk)
1 stk
Pak choi
25 g
Majones
(Inneholder: Egg, Sennep)
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
4 g
Hello Sunrise
(Inneholder: Selleri, Sennep)
½ g
Chiliflak
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot
20 g
Søt chilisaus
75 g
Sukkererter
8 stk
Bao-boller
(Inneholder: Hvete, Gluten, Soya)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Sukker til sylting
1 ss
Vann til sylting
¼ ts
Salt til sylting
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til grønnsaker
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til fisk
½ ss
Vann til dressing
Framgangsmåte
Kok opp en mellomstor kjele med vann, hvis du ikke har mikrobølgeovn.
Skjær løk i tynne halve skiver.
Del sitrusfrukt i to.
Bland sitrusfruktsaft, sukker, vann og salt i en liten skål.
Vend løk i laken og sett til side.
Hell ut laken før servering.
Grovhakk pak choi.
Skjær ender av sukkererter og halver.
Skrell gulrot til lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.
Bland pak choi, sukkererter og gulrot i en mellomstor skål. Bland inn en skvett olivenolje og salt rett før servering.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tørk fisk lett med kjøkkenpapir. Krydre med salt.
Stek med skinnsiden ned i 3-4 min. Vend og stek videre i 3-5 min, eller til gyllen og gjennomstekt. Overfør med skinnsiden opp til en tallerken. Fjern skinnet.
TIPS: Fisken er ferdig når den får en matt farge på innsiden.
Varm opp stekepannen (uten å vaske den først) på middels varme. Tilsett vann, soyasaus, søt chilisaus og chiliflak. La småkoke i 1-2 min, eller til sausen begynner å tykne.
Ta stekepannen av varmen. Tilsett fisk i sausen og vend til fileten dekkes.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
I mellomtiden, bland Hello Sunrise og majones i en liten skål.
Klipp et hull i hver side av pakken, og varm bao-boller i 40 sek på full styrke i mikrobølgeovnen.
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, damp boller i en sil over det kokende vannet med lokk i 3-5 min. Pass på at de ikke ligger for tett. Damp eventuelt i omganger.
TIPS: For best resultat, damp bollene rett før servering slik at de holder seg varme og myke.
Fyll bao-boller med salat, fisk og syltet løk.
Server med majones.
