Grønn pestopizza med squash og avokado
med fennikel- og ruccolasalat- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- cashewøtter
- Nødder
- Melk
- Egg
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Peanøtter
Denne vegetarpizzaen tilberedes på en helt spesiell måte - vi topper nemlig pizzabunnene først etter at de er ferdigstekte! Smakspaletten består av pesto, stekt squash og avokado toppet med basilikum og en hvitløksdressing av mild rømme. Som tilbehør frister vi med en frisk fennikel- og ruccolasalat.
Ingredienser
1 stk
Pizzadeig
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Sesam)
1 stk
Squash
1 stk
Avokado
60 g
Pestosaus, basilikum
(Inneholder: Sulfitter, cashewøtter, Nødder, Melk Kan inneholde spor av: Peanøtter)
1 stk
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
1 stk
Citrus
40 g
Ruccola
½ stk
Fennikel
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
1 stk
Hvitløk
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 250°C/240°C (varmluft).
Ta pizzadeig ut av pakning og la hvile på kjøkkenbenken i 10 min før tilberdelse. Da blir den lettere å jobbe med.
Strø godt med hvetemel på kjøkkenbenken. Legg pizzadeig på hvetemelet og kna ut deigen (bruk alternativt en kjevle) til ca 15 cm i diameter.
La hvile et par minutter, hvis deigen er vanskelig å jobbe med.
Overfør pizzadeig til et stekebrett med bakepapir og drypp over olivenolje.
Bak i ovnen i 12-13 min, eller til brunet og gjennomstekt.
I mellomtiden, skjær squash i 2 cm store biter.
Halver fennikel, og bruk en potetskreller til å skrelle den i bånd på langs. Finhakk den siste biten og kast stilken.
Skyll ruccola.
Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1 cm tynne skiver.
Varm opp en skvett olivenolje i en mellomstor stekepanne på middels høy varme.
Stek squash i 5-6 min, eller til myknet.
TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde tilberedningen.
I mellomtiden, halver sitron.
Grovhakk eller press hvitløk.
Riv basilikumblader i grove biter.
Bland ruccola, fennikel, en skvett sitronsaft, olivenolje, salt og en klype pepper i en stor skål.
Bland hvitløk, rømme og en klype salt og pepper i en liten skål.
Smør pesto over ferdigstekte pizzabunner.
Topp med squash, avokado og finrevet ost.
Anrett salat i skåler.
Topp pizza med basilikum og rømmesaus.
Utforsk lignende oppskrifter
