Stekte svinemedaljonger i BBQ-saus
med ovnsbakte rotfrukter og sprø grønnkål- Sulfitter
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
Dette er retten som ikke skuffer smaksløkene. Vi byr på pannestekte svinemedaljonger i BBQ-saus, som vi serverer med hvitløksbakte rotfrukter og sprø grønnkål med gresskarkjerner.
Ingredienser
300 g
Svinefilet
120 g
BBQ-saus
(Inneholder: Sulfitter, Sennep)
8 g
Kyllingbuljong
1 stk
Løk
1 pakke
Gresskarkjerner
(Inneholder: kan inneholde spor av allergener, Nødder, Peanøtter, Sesam)
8 g
Hvitløksflørt
2 stk
Gulrot
2 stk
Rødbete
2 stk
Pastinakk
50 g
Grønnkål
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
1 dl
Vann (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær gulrot, rødbete og pastinakk i 2 cm biter.
Skjær løk i 2 cm båter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Hvitløksflørt, salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 25-35 min, eller til gylne.
Fjern stilken og grovhakk grønnkål.
Når grønnsakene i ovnen har 10 min igjen, legg grønnkål og gresskarkjerner på stekebrettet og bland sammen. Bak videre i 8-10 min, eller til mørt.
Skjær svinekjøtt i medaljonger (3 per person), på et eget skjærebrett. Krydre med en klype salt.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek svinekjøtt i 2-3 min på hver side, til gjennomstekt. Overfør til en tallerken og sett til side.
Varm opp stekepannen, med kraft fra kjøttet, på middels høy varme.
Tilsett BBQ-saus, kyllingbuljong og vann [1 dl | 2 dl]. La småkoke i 1-2 min, til sausen tykner.
Bland svinekjøtt og eventuell kraft med sausen i stekepannen, og vend kjøttet i sausen. Fjern pannen fra varmen.
Anrett grønnsaker og svinekjøtt på tallerkener.
Hell BBQ-saus over svinekjøttet.
Utforsk lignende oppskrifter
