Sitronstekt laks
med sesambakte poteter og ferdiglaget aioli
Det sies at man bør spise fisk minst én gang i uken, så vi gjør alt vi kan for å gjøre det lett for deg. I dag skal vi lage en herlig rett som består av ovnsbakt sitronlaks kombinert med herlige smaker i form av dill, aioli og sesambakte poteter. Med en klatt smør løfter vi smakene og gjør dagens middag til en fest.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
10 g
Sesamfrø
(InneholderSesamKan inneholdeNøtter, Peanøtter)1 stk
Sitron
1 pose
Dill
1 stk
Hvitløk
250 g
Brokkoli
250 g
Laksefilet
(InneholderFisk)4 g
Grønnsaksbuljong
(InneholderSelleri)40 g
Aioli
(InneholderSennep, Egg)500 g
Poteter
Ikke inkludert i matkassen din
½ dl
Vann (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 4)
1 ss
Smør (steg 5)
Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje* og krydre med sesamfrø og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne. TIPS: Skjær potetene i like store biter, så blir de jevnt stekt.
Finhakk eller press hvitløk. Grovhakk dill. Riv en klype sitronskall og del sitron i to. Skjær den ene halvparten i tynne skiver. Bland vann* [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong, hvitløk, sitronskall, en stor skvett sitronsaft og halvparten av dillen i en skål. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.
Skjær brokkoli i små buketter. Når potetene har 15 min igjen, plasser brokkoli på det samme stekebrettet og drypp over en skvett olivenolje* med en klype salt* og pepper*. Bak i 15 min. TIPS (4P): Bruk et nytt stekebrett til brokkolien hvis det ikke er plass med potetene.
Når grønnsakene har 10 min igjen; varm opp en skvett olivenolje* [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek laks med skinnet ned i 3-4 min.
Snu laksen og tilsett sitronbuljong og smør* [1 ss | 2 ss]. Stek i ytterligere 3-4 min. TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet matt i midten.
Anrett laks, sesampoteter og brokkoli på tallerkener. Bruk en skje til å helle litt sitronkraft over laksen og pynt med sitronskiver og resterende dill. Server aioli på siden.