Sesamstekte kjøttboller av svin og storfe
med karristekte udonnudler og pak choi- Gluten
- Hvete
- Soya
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Nødder
- Peanøtter
Hva med en asiatisk vri på den svenske klassikeren, kjøttboller? Vi vender kjøttboller av storfe og svinekjøtt i sesamfrø, og steker de gylne. Samtidig lager vi en karrisaus med soyasaus, kokosmelk og søt chilisaus, og lar udonnudler godgjøre seg i sausen til de blir gjennomvarme. Som tilbehør blander vi en frisk salat.
Ingredienser
2 ts
Ingefær
1 stk
Sitrusfrukt
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
90 ml
Kokosmelk
25 g
Brødrasp
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Pak choi
4 g
Curry on
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Gluten, Soya)
1 stk
Gulrot
40 g
Søt chilisaus
10 g
Sesamfrø
(Inneholder: Sesam Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter)
150 g
Udonnudler, tørkede
(Inneholder: Gluten, Hvete)
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg til kjøttboller
½ ts
Salt til kjøttboller
1 ss
Smør til steking
½ ss
Olje til salat
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Riv ingefær (uskrelt) fint.
Bland ingefær, kjøttdeig, egg, panko og salt i en stor bolle.
Form farse til kjøttboller (4 per person) med fuktige hender. Rull kjøttboller i sesamfrø og legg over på en tallerken.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels hør varme.
Stek kjøttboller, snu dem regelmessig, i 12-14 min, eller til brunet og gjennomstekte. Senk til middels varme når kjøttbollene er brunet.
VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er uten antydninger av rødt.
Skrell gulrot i lange bånd med en potetskreller. Finhakk den siste biten.
Grovhakk pak choi.
Halver sitrusfrukt.
Kok nudler i 4-6 min, eller til 'al dente'. Hell ut vannet og skyll under kaldt vann.
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels varme.
Tilsett Curry-on og stek i 30 sek, til velduftende.
Tilsett soyasaus, kokosmelk og søt chilisaus. Stek i 1-2 min, til noe tyknet.
Vend ferdigkokte nudler i sausen.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Bland pak choi, gulrot, en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje og en klype salt i en stor skål.
Anrett nudler og salat i dype tallerkener.
Topp nudler med kjøttboller.
