Still sulten med vår deilige pannestekte kylling med ovnsstekte rotfrukter. Vi marinerer kyllingen med middelhavskrydder, mens rødbeter, gulrøtter, søtpotet og løk får godgjøre seg i ovnen. En kremet hvitløksdressing gjør retten komplett!
1 stk
Løk
1 stk
Hvitløk
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
1 stk
Bladpersille
4 g
Middelhavsdrøm
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
300 g
Kyllingbryst
450 g
Søtpotet
2 stk
Gulrot
2 stk
Rødbete
½ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til marinade
1 ss
Olje til marinade
¼ ts
Salt til dressing
Forvarm ovnen til 240°C/240°C (varmluft).
Skjær rødbete, gulrot og søtpotet (uskrelte) i 2 cm store biter.
Skjær løk i 2 cm brede båter.
Fordel rotfrukter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med Mamas favoritt, salt og en klype pepper, og bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, eller til myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Grovhakk persille.
Legg en hånd på toppen av hvert kyllingbryst og skjær gjennom på langs med en skarp kniv slik at du får to tynne fileter på et eget skjærebrett.
Bland Middelhavsdrøm, salt og olivenolje i en mellomstor skål. Vend kylling i marinade.

Når det gjenstår 10 min av rotfruktenes steketid, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 3-5 min på hver side, eller til brunet og gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, bland yoghurt, hvitløk, persille, salt og pepper i en liten skål.
Anrett ovnsbakte rotfrukter og kylling på tallerkener.
Topp med hvitløksdressing.

