
Våre bun cha-inspirerte bao-boller byr deilige smaker fra det vietnamesiske kjøkken. Myke bao-boller fylles med en sprø slaw og gyllenstekt kylling, og toppes med en vietnamesisk-inspirert saus med ingefær, soyasaus og søt chilisaus.
300 g
Strimlet kyllingbryst
40 g
Søt chilisaus
1 stk
Sitrusfrukt
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Gulrot
½ stk
Agurk
150 g
Spisskål, skåret
8 stk
Bao-boller
(Inneholder: Hvete, Gluten, Soya)
1 stk
Koriander
1 ss
Vann til saus
1 ss
Olje til salat
¼ ts
Salt til salat
¼ ts
Salt til kjøtt

Kok opp vann i en mellomstor kjele, hvis du ikke har mikrobølgeovn.
Skrell gulrot og agurk i lange bånd med en potetskreller. Finhakk de siste bitene. Finhakk koriander. Del sitrusfrukt i to.
Bland søt chilisaus, koriander, en stor skvett sitrusfruktsaft, ingefærpasta, soyasaus og vann i en liten skål.
Bland spisskål, agurk, gulrot, olivenolje og salt i en stor skål.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling med salt i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt. Snu med jevne mellomrom.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Klipp et hull i hver side av pakken, og varm boller i 40 sek på full styrke i mikrobølgeovnen.
Hvis du ikke har mikrobølgeovn, damp boller i en sil over det kokende vannet med lokk i 3-5 min. Pass på at de ikke ligger for tett. Damp eventuelt i omganger.
TIPS: For best resultat, damp bollene rett før servering slik at de holder seg varme og myke.

Fyll bao-boller med kålsalat og kylling.
Topp med vietnamesisk dressing.
Server med resterende fyll ved siden av.