Marinert biffburger og pestodressing
med ovnsbakte potetbåter og karamellisert løk
Skjem bort smaksløkene i dag med en fantastisk biffburger. Kjøttet marineres i balsamico slik at den får en fyldig smak, før den stekes til perfeksjon. Vi bygger burgeren med pestodressing, kjøtt, karamellisert løk, ruccola og tomatskiver, og serverer dem med hvitløkskrydrede potetbåter.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Ytrefilet av storfe
15 ml
Balsamico
(Inneholder Sulfitter)
500 g
Poteter
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Rødløk
1 stk
Tomat
2 stk
Briochebrød
(Inneholder Egg, Gluten, Melk, Hvete Kan inneholde Sesam, Soya)
50 g
Kremet pestodressing
20 g
Ruccola
Ikke inkludert i matkassen din
½ ss
Olivenolje (steg 2)
2 ss
Vann* (steg 2)
½ ts
Sukker (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 1)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Ta biff ut av kjøleskapet så den blir romtemperert. Krydre med salt [1/4 ts |1/2 ts] og en klype pepper pepper, og hell over balsamico.
Dekk kjøttet i balsamico, og sett til side for marinering.
Skjær poteter (uskrelt) i 2 cm store båter.
Fordel på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, og krydre med Hvitløksflørt og en klype salt og pepper. Bland godt.
Bak i ovnen i 25-35 min, til møre og gylne.
I mellomtiden, skjær rødløk i tynne skiver.
Varm opp olivenolje [1/2 ss I 1 ss] i en stor stekepanne på middels varme.
Stek løk i 5-6 min, til myk.
Rør inn vann [2 ss I 4 ss], sukker [1,5 ts | 3 ts] og en klype salt. La putre i 3-5 min, til karamellisert.
Sett til side på en tallerken.
Skjær tomat i tynne skiver.
Skyll ruccola [1/2 pose, 2P]
Del burgerbrød i to.
Tørk av stekepannen, og varm opp en skvett olivenolje i på høy varme.
Stek kjøtt i 1 min på hver side, til brunet (spar marinaden). Skru ned til middels høy varme og stek videre i 1-2 min på hver side for medium stekt. Pakk inn kjøttet i folie, og la hvile til servering. Kjøttet fortsetter å tilberedes litt mens det hviler.
TIPS: Stek i ytterligere 1-2 min hvis du vil ha kjøttet godt stekt.
Når det gjenstår 4 min av koketiden til potetene, varm burgerbrød på en rist i ovnen i 3-4 min.
Skjær kjøtt i tynne skiver. Krydre med en klype salt og pepper.
Smør burgerbrød med pestodressing.
Bygg burgere med kjøtt, karamellisert løk, ruccola og tomatskiver.
Server ovnsbakte poteter og resterende pestodressing på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
