Italiensk kjøttbollesandwich
med frisk tomatsalsa og kremet pestodressing
I dag skal vi lage en italiensk-inspirert sandwich med masse smak og farge. Vi bygger sandwichen med kjøttkaker, tomatsalsa med rødløk og hvitløk, grønn salat og en kremet pestodressing. Kjøttkakene får en ekstra god smak av finrevet ost som smelter ned i det møre kjøttet.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
2 stk
Tomat
250 g
Kjøttdeig
50 g
Kremet pestodressing
1 stk
Rødløk
40 g
Finrevet ost
(InneholderMelk, Egg)30 g
Panko paneringsmel
(InneholderGluten, Hvete)1 stk
Hvitløk
60 g
Salatblanding
2 stk
Stenovnsbakt baguette
(InneholderGluten, HveteKan inneholdeSesam)Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 2)
1 ss
Olivenolje (steg 3)
½ ts
Salt (steg 2)
¼ ts
Salt (steg 3)
Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær tomat i små terninger. Finhakk halvparten av rødløken, og skjær resten i tynne, halve skiver. Press eller finhakk hvitløk. Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.
Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk] og panko med salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper i en skål. Form kjøttdeigblandingen til 2 jevne kjøttboller per person.
Bland finhakketrødløk, tomat, hvitløk og olivenolje [1 ss | 2 ss] i en skål. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttboller med resterende rødløk i 2-3 min på hver side. Strø over finrevet ost når det er 1 min igjen av steketiden. VIKTIG: Kjøttet er gjennomstekt når den uten antydninger av rødt.
Skjær baguetter på langs. Varm i ovnen i 5-6 min.
Smør baguetter med pestomajones. Topp med kjøttbolle, tomatsalsa og salat. Server resterende tomatsalsa og resterende salat på siden.