Denne retten byr på en herlig kombinasjon av både farger og smaker! Urtemarinerte svinekoteletter stekes og får godgjøre seg i en herlig, søt-sterk glaze med honning, cajunkrydder og sriracha. Som tilbehør kan vi friste med luftig ris med vårløk, en frisk mangosalsa og kremet rømmedressing med gressløk.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
25 g
Honning
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
20 g
Sriracha
75 ml
Rømme
(Inneholder: Melk)
½ stk
Mango
1 stk
Vårløk
2 stk
Tomat
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Koriander
1 stk
Gressløk
250 g
Svinekoteletter, urtemarinert
150 g
Basmatiris
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
½ ss
Olje til steking
½ ss
Smør til saus
1 ss
Ketchup til saus
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 10 min.
Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
I mellomtiden, grovhakk tomat.
Halver sitrusfrukt.
Finhakk koriander.
Skrell mango og del i to på hver side av stenen. Skjær i 2 cm store biter.
Bland mango, tomat, koriander, en skvett sitrusfruktsaft og en klype salt i en stor skål. Sett til side.
Finhakk gressløk.
Bland rømme, gressløk og en klype salt og pepper i en liten skål.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøtt i 1-2 min på hver side, eller til brunet.
Tilsett Ay Cajun-ba og smør. La smøret smelte.
Tilsett sriracha, honning og ketchup. Vend kjøtt i saus og stek videre i 30 sek, til gjennomstekt og karamellisert.
TIPS: Kjøttet er ferdig når det er uten antydninger av rødt.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Vend vårløk i kjelen med ferdigkokt ris rett før servering.
Anrett kjøtt, ris og mangosalsa i dype tallerkener.
Topp med gressløkdressing.