Bifftaco og chimichurri

Name: Bifftaco og chimichurri med søtpotetfries og coleslaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 8 stk Små tortillabrød; 300 g Storfe mørbrad; 4 g Ay Cajun-ba; 1 stk Bladpersille; 1 stk Koriander; 1 stk Lime; 1 stk Rød chili; 450 g Søtpotet; 4 g Panamat; 25 g Brødrasp; ½ stk Avokado; 150 g Spisskål, skåret; 75 g Reddiker; 50 g Vegansk srirachamajones; 75 g Yoghurt; ¼ ts Salt til kjøtt; ¼ ts Salt til poteter; 2 ss Olje til chimichurri; 3 ss Vann til chimichurri; ¼ ts Salt til chimichurri; ¼ ts Salt til slaw

med søtpotetfries og coleslaw

Spar opptil 1299 kr

Skjem bort middagsgjestene med denne luksuriøse taco-oppskriften! Vi bytter ut det tradisjonelle tacokjøttet med stekt biff. Samtidig blander vi en hjemmelaget chimichurri av persille, koriander, chili og lime. Det hele serveres i lune tortillabrød, og toppes med en klatt mild yoghurtdipp.

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milk

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Samlet tid30 minutter

30 minutter

NivåEnkel

Ingredienser

Antall porsjoner

8 stk

Små tortillabrød

300 g

Storfe mørbrad

4 g

Ay Cajun-ba

1 stk

Bladpersille

1 stk

Koriander

1 stk

Lime

1 stk

Rød chili

450 g

Søtpotet

4 g

Panamat

25 g

Brødrasp

½ stk

Avokado

150 g

Spisskål, skåret

75 g

Reddiker

50 g

Vegansk srirachamajones

75 g

Yoghurt

Ikke inkludert i matkassen din

¼ ts

Salt til kjøtt

¼ ts

Salt til poteter

2 ss

Olje til chimichurri

3 ss

Vann til chimichurri

¼ ts

Salt til chimichurri

¼ ts

Salt til slaw

Næringsinnhold

Kalorier1166 kcal

Energi (kj)4878 kj

Fett50.2 g

Mettet fett9.1 g

Karbohydrater118.1 g

Sukker8.2 g

Fiber12.5 g

Protein52.9 g

Natrium102.4 mg

Calcium1.4 mg

Iron0.1 mg

Framgangsmåte

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Ta kjøtt ut av kjøleskapet så det blir romtemperert. Krydre med salt og Ay Cajun-ba.

Skjær søtpotet (uskrelt) i båter. Fordel søtpotet på et stekebrett med bakepapir. Hell over en skvett olivenolje, dryss over Panamat, salt en klype pepper og brødrasp, og bland godt. Bak i ovnen i 20-30 min, eller til gylne og myke.

I mellomtiden, finhakk persille og koriander.

Del chili i to på langs, fjern frø og finhakk.

Halver lime.

Bland persille, koriander, chili, en skvett limesaft, olivenolje, vann og salt i en mellomstor skål.

TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.

Halver avokado, fjern stein og grav ut innmaten med en skje. Skjær i 1/2 cm store biter.

Skjær reddik i tynne skiver.

Bland srirachamajones, spisskål, reddiker, salt og en klype pepper i en mellomstor skål.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.

Stek kjøtt i 1 min på hver side, eller til brunet. Senk varmen og stek videre i 1-2 min på hver side for medium rare. Pakk kjøtt inn i folie og la hvile til servering. Kjøttet vil fortsette å steke i folien.

TIPS: Stek videre i 1-2 min for well done.