Ytrefilet av storfe og kremet peppersaus
med sprø pommes frites og stekte grønnsaker
Er det helg allerede? I dag byr vi på en fantastisk oppskrift som du tilbereder på under en time. En perfekt stekt biff med sprø pommes frites krydret med rosmarin. Tilbehøret i dag er også hvitløksstekt brokkolini, gulrot, rødløk og en kremet peppersaus med fløte.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Ytrefilet av storfe
150 g
Brokkolini
2 g
Grovmalt pepper
500 g
Poteter
2 stk
Hvitløk
½ stk
Rosmarin
1 stk
Løk
1 stk
Gulrot
100 g
Brun Saus
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
½ ts
Salt (steg 1)
¼ ts
Salt (steg 3)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°/220°C (varmluft). Ta biff ut av kjøleskapet. Krydre hver side med en klype salt.
Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm staver.
Plukk og finhakk rosmarinblader [½ stilk, 2P].
Bland poteter, rosmarin, en skvett olivenolje og en klype salt og pepper, og overfør til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 25-30 min.
Skjær gulrot (uskrelt) i 5 cm lange staver.
Skjær rødløk i 1 cm båter.
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek brokkolini, gulrot, løk og en skvett vann under omrøring i 4-5 min.
Tilsett halvparten av hvitløken og stek i ytterligere i 1 min. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en skål og dekk til for å holde på varmen.
Varm opp en ny skvett olivenolje i stekepannen på høy varme.
Brun biff i 1 min på hver side. Senk temperaturen litt og stek i ytterligere 1-2 min på hver side for medium rå. Pakk kjøttet inn i folie og la hvile frem til servering.
TIPS: Stek kjøttet i ytterligere 1-2 min om du ønsker det mer stekt.
Når potetene har 5 min igjen, varm opp en ny skvett olivenolje i stekepannen på middels lav varme (ikke vask pannen).
Stek grovmalt pepper og resterende hvitløk i ca. 30 sek. Tilsett en skvett vann og skrap opp rester fra pannen. Tilsett brun saus og en klype salt, og kok til tyknet, 1-2 min. Rør inn kraft fra kjøttet i foilen.
TIPS: Tilsett mer vann om sausen blir for tykk.
Skjær biff i skiver.
Anrett biff, rosmarinpoteter og grønnsaker på tallerkener.
Hell peppersaus over biffen.
Utforsk lignende oppskrifter
