Thailandsk Khao Soi kylling- og nudelsuppe

Name: Thailandsk Khao Soi kylling- og nudelsuppe med pak choi, gulrøtter og sitrusfrukt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandske
Ingredients: 40 g Gul karripasta; 4 g Curry on; 150 g Mie-nudler; 20 ml Soyasaus; 180 ml Kokosmelk; 1 stk Gulrot; 1 stk Pak choi; 1 stk Sitrusfrukt; 300 g Kyllingbryst; ¼ ts Salt til grønnsaker; ¼ ts Salt til kjøtt; 2 dl Vann til saus; 1 ts Sukker til saus

med pak choi, gulrøtter og sitrusfrukt

3.5(53)

Recipe Development TeamOppdatert den June 15, 2026

Spar opptil 1,299 kr på de første 5 kassene dine

Kalorier

661 kcal

Protein

47.7g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Melkefri

Comfort Food

Allergener:

Sennep
Hvete
Gluten
Soya

'Khao soi' er en nudelsuppe fra Nord-Thailand, laget med hvetebaserte eggnudler i en kremet suppe av kokosmelk og karri, og serveres ofte med kylling eller storfekjøtt. Denne versjonen lages med stekt kylling, mienudler, pak choi og gulrot, smaksatt med gul karripasta og vår egen krydderblanding Curry-On. En varmende og mettende suppe som gir litt farge til hverdagen.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

40 g

Gul karripasta

(Inneholder: Sennep)

4 g

Curry on

150 g

Mie-nudler

(Inneholder: Hvete, Gluten)

20 ml

Soyasaus

(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)

180 ml

Kokosmelk

1 stk

Gulrot

1 stk

Pak choi

1 stk

Sitrusfrukt

300 g

Kyllingbryst

Ikke inkludert i leveransen

¼ ts

Salt til grønnsaker

¼ ts

Salt til kjøtt

2 dl

Vann til saus

1 ts

Sukker til saus

Næringsinnhold

Kalorier661 kcal

Energi (kj)2767 kj

Fett18.7 g

Mettet fett14.5 g

Karbohydrater74.5 g

Sukker12.4 g

Fiber8.4 g

Protein47.7 g

Natrium1416.8 mg

Potassium325.3 mg

Calcium85.4 mg

Iron1.2 mg

Framgangsmåte

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Kok nudler i 4 min, eller til myknet.

Hell ut vannet og skyll nudler under kaldt vann i en sil.

TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.

I mellomtiden, skjær gulrot (uskrelt) i tynne, halve skiver.

Fjern de ytterste bladene på pak choi og trekk resterende blader fra hverandre.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek pak choi med salt i 3-4 min, eller til myknet. Legg over på en tallerken og hold varm til servering.

Legg kylling mellom to bakepapirark på et skjærebrett. Bank jevnt flat (ca. 2 cm) med en kjøtthammer eller kjevle.

Varm opp en skvett olivenolje i samme stekepanne på middels høy varme. Stek kylling med salt og halvparten av Curry-On i 2 min på hver side, eller til brunet. Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt. Legg over på en tallerken og hold varm til servering.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, varm opp olivenolje i samme kjele på middels høy varme.

Stek gulrot i 3-4 min, eller til noe myknet. Tilsett resterende Curry-On og gul karripasta og stek i 30 sek, eller til velduftende. Tilset kokosmelk, soyasaus, vann, sukker, en stor skvett sitrusfruktsaft og en klype pepper. La småkoke i 3-4 min, eller til gulrot har myknet.

Vend inn nudler i suppen rett før servering.

Skjær kylling i tynne skiver.