Sweet & sour ananastofu
med paprika og jasminris
- Soya
- Hvete
- Gluten
- Sulfitter
.
Ingredienser
180 g
Tofu
(Inneholder: Soya)
227 g
Ananasringer
1 stk
Løk
20 ml
Soyasaus med lavt saltinnhold
(Inneholder: Soya, Hvete, Gluten)
4 g
Maisstivelse
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Paprika
1 stk
Vårløk
2 stk
Tomat
12 ml
Hvitvinseddik
(Inneholder: Sulfitter)
25 g
Honning
150 g
Jasminris
Ikke inkludert i leveransen
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
1 ss
Olje til steking
2 dl
Vann til saus
Framgangsmåte
Kok opp vann i en mellomstor kjele.
Tilsett ris og salt, senk til middels varme og la småkoke under lokk i 12 min. Ta av platen og la stå under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke ta av lokket mens risen hviler.
I mellomtiden, grovhakk tomat.
Skjær paprika i 1 cm lange strimler.
Del løk i to og skjær i tynne skiver.
Skjær vårløk i tynne skiver, ikke bland grønn og hvit del.
Skjær tofu i 1 cm store terninger og tørk med kjøkkenpapir
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek tofuterninger i 5-6 min, til brunet. Overfør til en tallerken.
Hell av og behold ananassaft.
Grovhakk ananas.
Varm opp samme panne på middels høy varme (ikke tørk av).
Stek paprika, løk, tomat og den hvite delen av vårløken i 4-5 min, til myknet.
Tilsett soyasaus, ananas, ananassaft, ingefærpasta, hvitvinseddik, honning og vann. La småkoke i 4-5 min. Tilsett maisstivelse og pisk sammen. Kok i 1 min, til tyknet.
VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Tilsett tofu i sausen og rør forsiktig.
Legg opp ris i dype tallerkener og topp med sursøt tofu og ananas.
Dryss resterende vårløk over.
