Skandinaviske rødbetlapper
med geitostsalat og creme fraiche- Melk
- Nødder
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Peanøtter
- Hvete
- Nødder
- Bygg
- Havre
- Rug
- Spelt
På jakt etter god og enkel vegetarmat? Med våre smakfulle rødbetlapper kan du nyte et herlig grønt måltid. Lappene serveres med med hvitløksduftende potetmos og en deilig geitostsalat.
Ingredienser
2 stk
Rødbete
500 g
Poteter
1 stk
Citrus
½ stk
Løk
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
1 stk
Hvitløk
1 stk
Gressløk
40 g
Ruccola
20 g
Valnøtter
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter)
100 g
Geitost
(Inneholder: Melk)
1 stk
Løk
10 g
Pinjekjerner
(Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter, Hvete, Nødder, Bygg, Havre, Rug, Spelt)
1 stk
Pære
Ikke inkludert i matkassen din
3 ss
Melk til mos
½ ts
Salt til mos
½ ts
Sukker til sylting
¼ ts
Salt til sylting
1 stk
Egg til lapper
2 ss
Mel til lapper
½ ts
Salt til lapper
1 ss
Olje til steking
½ ss
Olje til salat
Framgangsmåte
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Skrell og skjær potet i 2 cm store biter.
Skrell hvitløk.
Kok potet og hvitløk i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med kniv.
Hell av vannet og mos potet og hvitløk med melk, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør for å gjøre mosen ekstra kremet.
I mellomtiden, skjær sjalottløk i tynne skiver.
Halver sitron og press sitronsaft i en liten skål. Tilsett sukker, salt og løk.
Vend løk i laken og sett til side. Hell av laken før servering.
Finhakk gressløk.
Bland gressløk, creme fraiche og en klype salt og pepper i en liten skål.
Grovhakk valnøtter.
Skyll ruccola.
Halver pære, fjern frø og skjær i tynne skiver.
Riv rødbete (uskrelt) og rødløk grovt.
Bland rødbete, rødløk, egg, mel, salt og en klype pepper i en stor skål. Sett til side.
Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Rist valnøtter og pinjekjerner i 3-4 min, til gylne. Sett til side i en skål.
Dekk bunnen av samme stekepanne med olivenolje, og varm opp på middels høy varme.
Form rødbeteblanding til lapper (2 per person) med en skje direkte i stekepannen. Press dem flate med en stekespade og stek i 3-4 min på hver side, eller til gylne og gjennomstekte.
Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.
TIPS: Ikke snu lappene for tidlig, da de kan smuldre.
I mellomtiden, bland ruccola, syltet sjalottløk, pære, valnøtter, pinjekjerner og olivenolje i en stor skål.
Anrett salat, lapper og mos på tallerkener.
Smuldre geitost over salaten.
Topp lapper med en klatt creme fraiche.
Utforsk lignende oppskrifter
