Sesampanert laks
med persillemajones og frisk eplesalat
I dag skal vi lage sesampanert laks med søtpotet og en frisk salat! Laksen paneres i sesamfrø og før vi steker den til perfeksjon. Søtpotet med hvitløk passer seg selv i ovnen, mens vi lager en frisk salat med syltet agurk og pære. Alt toppes med en kremet persillemajones.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
450 g
Søtpotet
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder Sulfitter)
50 g
Majones
(Inneholder Egg, Sennep)
1 pose
Bladpersille
250 g
Laksefilet
(Inneholder Fisk)
10 g
Sesamfrø
(Inneholder Sesam Kan inneholde Nøtter, Peanøtter)
60 g
Salatblanding
1 stk
Gulrot, lilla
½ stk
Sitron
½ stk
Eple
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Olivenolje (steg 5)
1 ss
Vann (steg 5)
Næringsinnhold
Framgangsmåte
Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).
Skjær søtpotet (uskrellet) i 1 cm båter.
Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med Ay Cajun-ba og en klype salt og pepper. Bland godt. Bak i ovnen i 20-25 min, til gylne.
Skrell lilla gulrot til lange bånd.
Skjær eple [1/2 stk, 2P] i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Finhakk persille.
Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.
Fordel sesamfrø på en tallerken.
Tørk laks med kjøkkenpapir, og krydre med en stor klype salt.
Press laks ned i sesamfrø og dekk på alle sider bortsett fra på skinnsiden.
Når det gjenstår 8 min av steketiden til søtpotetene, varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek laks med skinnet ned i 4-5 min.
Senk varmen til middels, snu laksen og stek i ytterligere 2-3 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
Bland salatblanding, gulrot, eple, olivenolje [1 ss | 2 ss], en skvett sitronsaft og en klype salt og pepper i en stor skål.
Bland persille, majones og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål.
Anrett sesampanert laks, søtpotet og salat på tallerkener.
Krydre laks med en klype pepper, og server persillemajones på siden.
