Ostegratinert ratatouillepasta
En versjon til barn, en til voksne
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Selleri
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
- Hvete
- Nødder
- Peanøtter
- Sesam
- Bygg
- Havre
- Rug
- Spelt
Med vårt barnevennlige konsept kan middagen tilpasses både små og store ganer. Barna får milde og enkle smaker, mens foreldre kan legge til det lille ekstra for en voksen tvist. For noen er ratatouille en tradisjonell fransk rett, for andre en hyggelig Pixar-film. Uansett hva du forbinder det med, vil vår fyldige gratengvariant med pasta, squash, tomat og ost vil garantert falle i smak hos store og små!
Ingredienser
1 stk
Squash
1 stk
Paprika
180 g
Rigatoni
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
1 stk
Hvitløk
75 g
Cheddar, revet
(Inneholder: Melk)
195 g
Passata
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
½ stk
Løk
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 g
Chiliflak
10 g
Pinjekjerner
(Kan inneholde spor av: Hvete, Nødder, Peanøtter, Sesam, Bygg, Havre, Rug, Spelt)
Ikke inkludert i leveransen
¼ ts
Salt til grønnsaker
1 ss
Olje til steking
1 ts
Sukker til saus
1 dl
Vann til saus
¼ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Skjær squash i 1 cm tykke halvmåner.
Skjær paprika i 2 cm store biter.
Fordel grønnsaker på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 15-20 min, eller til myknet.
TIPS: Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass på ett.
Kok pasta i 8-9 min. Den kokes ferdig i ovnen.
Hell ut vannet og legg pastaen tilbake i kjelen.
TIPS: Kokevannet skal være like salt som sjøvann.
I mellomtiden, finhakk løk.
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i en mellomstor kjele på middels varme.
Stek løk i 3-4 min, eller til myknet.
Tilsett hvitløk og stek videre i 30 sek, eller til velduftende.
Tilsett buljong, hakkede tomater, creme fraiche, sukker og vann. Kok opp, senk varmen og la småkoke i 3-4 min, eller til tyknet.
Rør inn pasta, ferdigbakte grønnsaker og halvparten av osten i sausen. Smak til med salt og pepper.
Overfør pasta og saus til en ildfast form. Dryss over resterende ost.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til osten bobler og er gyllen.
Når det gjenstår 5 min av steketiden, fordel pinjekjerner på et nytt stekebrett med bakepapir og bak i ovnen i 4-5 min, eller til gylne.
Anrett pastagrateng i dype tallerkener.
Topp voksenporsjonene med pinjekjerner og chiliflak.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
