Kylling- og couscoussalat med bakt brokkoli
med cæsarinspirert dressing og valnøtter
Fysen på en mettende salat full av gode smaker? Da er dette retten for deg! Paprikakrydret kylling serveres på med luftig couscous- og kålsalat, og toppes med ovnsbakt brokkoli og cherrytomater. En kremet caesarinspirert dressing med yoghurt, grov sennep, revet ost og kapers setter prikken over i-en.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
300 g
Kyllingbryst
4 g
Hello Sunrise
(Inneholder: Selleri, Sennep)
150 g
Kålblanding
½ stk
Salat
125 g
Cherrytomater
125 g
Brokkoli
75 g
Yoghurt
(Inneholder: Melk)
40 g
Finrevet ost
(Inneholder: Melk, Egg)
15 g
Kapers
20 g
Valnøtter
(Inneholder: Nødder Kan inneholde spor av: Sesam, Peanøtter)
100 g
Couscous
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
4 g
Buljong
12 g
Grov sennep
(Inneholder: Sennep)
Ikke inkludert i matkassen din
¼ ts
Salt til grønnsaker
2.5 dl
Vann til couscous
¼ ts
Salt til couscous
½ ss
Olje til couscous
¼ ts
Salt til kjøtt
½ ss
Vann til dressing
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær brokkolibuketter og stilk i 2 cm store biter.
Fordel brokkoli på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje, krydre med salt og en klype pepper og bland godt.
Bak i ovnen i 10-12 min, eller til myknet.
Grovhakk valnøtter.
Fordel valnøtter på samme stekebrett når det gjenstår 5 min av brokkoliens steketid. Bak i resterende tid.
Kok opp vann, buljong og salt i en mellomstor kjele.
Tilsett couscous og olivenolje. Ta kjelen av varmen og la stå under lokk i 5 min, eller til vannet er absorbert.
Rør opp couscous med en gaffel.
Grovhakk salat.
Halver cherrytomater.
Finhakk kapers.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Tilsett kylling og krydre med Hello Sunrise og salt.
Stek i 2 min på hver side, eller til brunet.
Senk til middels varme og stek videre i 2-3 min på hver side, eller til gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland yoghurt, sennep, halvparten av finrevet ost, kapers, vann og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland couscous, salat, kålblanding og resterende finrevet ost i en stor skål.
Skjær kylling i skiver.
Anrett couscoussalat i skåler og topp med cherrytomater, brokkoli og kylling.
Server med dressing og dryss over valnøtter.
