Kremet laksegrateng
med osteblandet potetmos og fersk ruccola
Falt du for den fristende tittelen på denne oppskriften? Vi garanterer at du ikke vil bli skuffet over resultatet. I kveld lager vi en fantastisk laksegrateng med spinat og ostesaus, som toppes med kremet potetmos med ost. Det perfekte tilbehøret er en frisk ruccolasalat med olivenolje og sitron.
Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.
Ingredienser
400 g
Bakepotet
300 g
Laksefilet
(Inneholder Fisk)
100 g
Mornaysaus
(Inneholder Melk)
½ stk
Sitron
20 g
Finrevet ost
(Inneholder Melk, Egg Kan inneholde Egg, Melk)
40 g
Ruccola
25 g
Panko paneringsmel
(Inneholder Gluten, Hvete)
1 stk
Pastinakk
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Hvitløk
Ikke inkludert i matkassen din
3 ss
Melk (steg 1)
½ ts
Salt (steg 1)
2 ss
Olivenolje (steg 2)
½ ss
Olivenolje (steg 5)
½ dl
Vann (steg 3)
Næringsinnhold
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°/200°C (varmluft).
Kok opp en kjele med saltet vann.
Skrell poteter og pastinakk, og skjær i 2 cm biter.
Kok poteter og pastinakk i 11-13 min, eller til potetene lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [1/2 ts | 1 ts], finrevet ost og en klype pepper. Mos til glatt og sett til side under et lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos.
I mellomtiden, skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.
Skjær sitron [1/2 stk, 2P] i båter.
Finhakk eller press hvitløk.
Fjern skinnet fra fisk og skjær i 3 cm biter på et eget skjærebrett.
Bland panko, olivenolje [2 ss | 4 ss] og en klype salt og pepper i en liten skål.
Bland mornaysaus, vann [1/2 dl | 1 dl], Hvitløksflørt, hvitløk og en klype pepper sammen i en ildfast form. Bland inn fisk og fordel jevnt utover.
Når potetmosen er ferdig, fordel mos over fisk.
Strø over panko og bak i ovnen i 12-15 min, eller til toppen er gyllen og sausen bobler.
TIPS: Laksen er ferdig når den er matt i midten.
Når gratengen er ferdig, ta den ut av ovnen og sett til side til avkjøling i et par minutter før servering.
Rett før servering, bland sammen ruccola, olivenolje [1/2 ss | 1 ss], en klype salt og pepper og en skvett sitronsaft i en skål.
Anrett fiskegrateng på tallerkener.
Legg ruccola på siden.
