Kjøttboller og potetmos

Name: Kjøttboller og potetmos med hvitløksstekt grønnkål og myke løk
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 250 g Kjøttdeig av storfe; 4 g Buljong; 500 g Poteter; 50 g Grønnkål; 25 g Tyttebærsyltetøy; 1 stk Løk; 60 g Rødvinssaus; ½ stk Hvitløk; 30 g Panko paneringsmel; 20 g Tranebær; 3 ss Melk (steg 1); ½ ts Salt (steg 1); 1 stk Egg (steg 2); ½ ts Salt (steg 2); ½ ss Smør (steg 4); ¼ ts Salt (steg 4); ½ dl Vann (steg 5); ½ ss Olivenolje (steg 5); ¼ ts Salt (steg 5)

med hvitløksstekt grønnkål og myke løk

4.0(678)

Spar opptil 1099 kr og få en skjærefjøl

Kalorier

737 kcal

Protein

37.5g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Enkel

Barnevennlig

Allergener:

Sulfitter
Gluten
Hvete
kan inneholde spor av allergener
Nødder
Peanøtter
Sesam

I dag har vi en norsk klassiker på menyen, nemlig kjøttboller og potetmos! Hjemmelagde kjøttboller er jo noe av det beste som finnes, og i dag skal vi servere de med en klassisk potetmos, hvitløksstekt grønnkål, myke løk og en nydelig saus av tyttebærsyltetøy og buljong. Denne retten er en favoritt for både store og små.

Les etiketten på produktet for å finne informasjon om ingredienser og allergener. Vennligst sjekk ingredienser du allerede har hjemme for å sikre at de passer til dine allergi- og kostholdsbehov.

Ingredienser

Antall porsjoner

250 g

Kjøttdeig av storfe

4 g

Buljong

500 g

Poteter

50 g

Grønnkål

25 g

Tyttebærsyltetøy

1 stk

Løk

60 g

Rødvinssaus

(Inneholder: Sulfitter)

½ stk

Hvitløk

30 g

Panko paneringsmel

(Inneholder: Gluten, Hvete)

20 g

Tranebær

(Kan inneholde spor av: Nødder, Peanøtter, Sesam)

Ikke inkludert i matkassen din

3 ss

Melk (steg 1)

½ ts

Salt (steg 1)

1 stk

Egg (steg 2)

½ ts

Salt (steg 2)

½ ss

Smør (steg 4)

¼ ts

Salt (steg 4)

½ dl

Vann (steg 5)

½ ss

Olivenolje (steg 5)

¼ ts

Salt (steg 5)

Næringsinnhold

Kalorier737 kcal

Energi (kj)3084 kj

Fett30.2 g

Mettet fett12.2 g

Karbohydrater79.2 g

Sukker32.3 g

Fiber6.1 g

Protein37.5 g

Kolesterol0.1 mg

Natrium420 mg

Redskaper

•Stekepanne

•Kasserolle

Framgangsmåte

Kok opp en kjele med saltet vann. Skrell poteter og skjær i 2 cm biter. Kok poteter i 11-13 min, eller til møre. Hell av vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss] og salt [½ ts | 1 ts]. Mos potetene med en potetmoser eller en gaffel. Tilsett en klatt smør og en klype pepper om ønskelig. Dekk til med lokk og sett til side til servering.

Bland kjøttdeig, egg [1 stk | 2 stk], panko og salt [½ ts | 1 ts] i en skål. Fukt hendene og form farsen til kjøttboller (ca. 4 stk per person). Overfør til en tallerken. Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttboller i 12-14 min, eller til brunet og gjennomstekte. Vend av og til. VIKTIG: Kjøttbollene er ferdige når de er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Skjær løk i tynne skiver. Finhakk eller press hvitløk [½ stk, 2P]. Fjern stilken og grovhakk grønnkål.

Smelt smør [½ ss | 1 ss] i en ny kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og stek i 1 min. Tilsett grønnkål, salt [¼ ts | ½ ts] og en klype pepper. Senk varmen, tilsett tranebær, rør godt og stek i 3-4 min.

Overfør kjøttboller til en tallerken. Varm opp olivenolje [½ ss | 1 ss] i stekepannen på middels varme. Stek løk i 3-4 min, til myke. Tilsett vann [½ dl | 1 dl], tyttebærsyltetøy [½ pakke, 2P], rødvinssaus, salt [¼ ts | ½ ts] og kjøttbuljong. Bland kjøttboller i sausen. Senk varmen og la småkoke i 2-3 min.