
.
½ g
Chiliflak
½ stk
Løk
4 g
Hvitløksflørt
1 stk
Hvitløk
1 stk
Oregano
125 g
Cherrytomater
250 g
Halloumi
(Inneholder: Melk)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
35 g
Tomatpure
180 g
Conchiglie
(Inneholder: Gluten, Hvete Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
1 dl
Spart pastavann
1 ss
Olje til steking
¼ ts
Salt til saus

Kok opp en kjele med saltet vann.
Kok pasta i 12-13 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp og hell ut resten.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at pastaen er myk med litt tyggemotstand.

I mellomtiden, skjær halloumi i 2 cm store biter.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek halloumi, snu av og til, i 6-7 min, eller til gylne. Sett til side på en tallerken.
I mellomtiden, skjær løk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Plukk oreganoblader.

Varm opp olivenolje i samme stekepanne på middels varme.
Stek løk og hvitløk i 2-3 min, til blankt.
Tilsett cherrytomater, tomatpure og Hvitløksflørt. Stek videre i 1 min.
Rør inn creme fraiche, buljong, halvparten av oreganoen, chiliflak og salt, og la småkoke i 1-2 min, til pastaen er ferdigkokt og sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Anrett halloumipasta i dype tallerkener.
Garner med fersk oregano.