Gnocchi og hvitløkspangrattato
med stekte grønnsaker og italiensk hardost- Gluten
- Hvete
- Melk
- Selleri
- Soya
- Sennep
- kan inneholde spor av allergener
Poteter eller pasta? I dag trenger du ikke å velge - vi skal nemlig lage gnocchi! Det er en type pasta som blir laget med poteter, og den trenger ikke å kokes før vi steker den. Vi blander gnocchi med en lekker saus laget med cherrytomater, squash, basilikum, creme fraiche og spinat. Vi topper sausen med sprø hvitløkspangrattato.
Ingredienser
12.5 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
½ stk
Squash
½ stk
Løk
2 stk
Hvitløk
1 stk
Basilikum
75 ml
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
4 g
Middelhavsdrøm
250 g
Cherrytomater
60 g
Spinat
350 g
Gnocchi
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
1 g
Chiliflak
20 g
Italiensk hardost, flak
(Inneholder: Melk)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør til steking
¼ ts
Salt til panering
¼ ts
Salt til pasta
1 ss
Olje til grønnsaker
¼ ts
Salt til grønnsaker
¼ ts
Salt til saus
½ dl
Vann til saus
Framgangsmåte
Press eller finhakk hvitløk.
Smelt smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek hvitløk og panko i 3-4 min, til gyllent. Krydre med en klype salt og pepper og sett til side på en tallerken.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til stekepannen på middels høy varme.
Stek gnocchi under omrøring i 6-8 min. Krydre med en klype salt og pepper og overfør til en tallerken.
TIPS: Gnocchi skal ikke kokes før den stekes.
TIPS: Tilsett mer olivenolje om nødvendig.
I mellomtiden, del cherrytomater i to.
Skjær squash i 1 cm biter.
Skjær rødløk i tynne, halve skiver.
Varm opp en skvett olivenolje i stekepannen på middels høy varme.
Stek rødløk og squash i 3-4 min.
Tilsett cherrytomater og Middelhavsdrøm og stek i ytterligere 3-4 min.
I mellomtiden, plukk og grovhakk basilikum.
Skyll spinat.
Senk til middels varme og tilsett basilikum, creme fraiche, vann, grønnsaksbuljong og en klype chiliflak. La putre i 1-2 min.
Tilsett spinat og bland godt til alt er dekket av saus. Krydre med salt og en klype pepper.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett grønnsaker i dype tallerkener (sørg for å få all sausen med).
Topp med gnocchi, italiensk hardost, hvitløkspangrattato og chiliflak.
Utforsk lignende oppskrifter
