Gnocchi og hvitløkspangrattato
med stekte grønnsaker og italiensk hardost- Melk
- Gluten
- Hvete
- Selleri
- Selleri
- kan inneholde spor av allergener
- Soya
- Sennep
Poteter eller pasta? I dag trenger du ikke å velge - vi skal nemlig lage gnocchi! Det er en type pasta som blir laget med poteter, og den trenger ikke å kokes før vi steker den. Vi blander gnocchi med en lekker saus laget med cherrytomater, squash, basilikum, creme fraiche og spinat. Vi topper sausen med sprø hvitløkspangrattato.
Ingredienser
1 g
Chiliflak
20 g
Italiensk hardost, flak
(Inneholder: Melk)
60 g
Spinat
(Kan inneholde spor av: Selleri)
2 stk
Hvitløk
12.5 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
350 g
Gnocchi
(Inneholder: Hvete, Gluten Kan inneholde spor av: Soya, Sennep)
250 g
Cherrytomater
½ stk
Squash
½ stk
Løk
1 pose
Basilikum
1 pakke
Creme fraiche
(Inneholder: Melk)
4 g
Middelhavsdrøm
4 g
Buljong
(Inneholder: Selleri)
Ikke inkludert i matkassen din
1 ss
Smør (steg 1)
½ dl
Vann (steg 5)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
¼ ts
Salt (steg 5)
Redskaper
Framgangsmåte
Press eller finhakk hvitløk.
Smelt smør [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek hvitløk og panko [1/2 pakke, 2P] i 3-4 min, til gyllent. Krydre med en klype salt og pepper og sett til side på en tallerken.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen til stekepannen [2 panner, 4P] på middels høy varme.
Stek gnocchi under omrøring i 6-8 min. Krydre med en klype salt og pepper og overfør til en tallerken.
TIPS: Gnocchi skal ikke kokes før den stekes.
TIPS: Tilsett mer olivenolje om nødvendig.
I mellomtiden, del cherrytomater i to.
Skjær squash [1/2 stk, 2P] i 1 cm biter.
Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver.
Varm opp en skvett olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme.
Stek rødløk og squash i 3-4 min.
Tilsett cherrytomater og Middelhavsdrøm og stek i ytterligere 3-4 min.
I mellomtiden, plukk og grovhakk basilikum.
Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.
Senk til middels varme og tilsett basilikum, creme fraiche, vann [1/2 dl | 1 dl], grønnsaksbuljong og en klype chiliflak. La putre i 1-2 min.
Tilsett spinat og bland godt til alt er dekket av saus. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Anrett grønnsaker i dype tallerkener (sørg for å få all sausen med).
Topp med gnocchi, italiensk hardost og hvitløkspangrattato.
Smak til med en klype chiliflak hvis du liker sterk mat.
Utforsk lignende oppskrifter
