Rask chili- og misoglasert laks
med ingefær- og pæreslaw og asiatisk majones- Fisk
- Hvete
- Soya
- Gluten
- Sesam
Med vårt barnevennlige konsept kan middagen tilpasses både små og store ganer. Barna får milde og enkle smaker, mens foreldre kan legge til det lille ekstra for en voksen tvist. Laks er en hverdagsfavoritt, og her gir vi den en asiatisk vri! Fisken bakes i ovnen med en fyldig miso- og chilimarinade, og serveres med luftig ris, en syrlig pæreslaw med ingefær og kremet asiatisk majones.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Inneholder: Fisk)
15 g
Misopasta
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten)
40 g
Søt chilisaus
150 g
Spisskål, skåret
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Pære
1 stk
Sitrusfrukt
10 g
Ingefærpasta
50 g
Vegansk asiatisk majones
(Inneholder: Hvete, Soya, Gluten, Sesam)
150 g
Jasminris
Ikke inkludert i matkassen din
3 dl
Vann til ris
½ ts
Salt til ris
¼ ts
Salt til salat
Framgangsmåte
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Kok opp en mellomstor kjele med vann.
Tilsett ris og salt. Senk til middels lav varme, og la putre under lokk i 14 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Bland misopasta og søt chilisaus i en liten skål.
Tørk laks med kjøkkenpapir. Legg med skinnsiden ned i en ildfast for med bakepapir, og pensle med chili- og misomarinade.
Bak i ovnen i 9-10 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Laksen er ferdig når kjøttet er matt i midten.
VIKTIG: I denne oppskriften brukes halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
I mellomtiden, halver pære, fjern kjerne og skjær i tynne skiver.
Halver sitrusfrukt.
Bland gulrot, ingefærpasta, spisskål, pære, en skvett sitrusfruktsaft og salt i en stor skål.
Anrett ris, slaw og laks i dype tallerkener.
Topp med asiatisk majones.
