Asiatiske dan dan-nudler med kjøttdeig
med sataysaus og hvitløk- og chiliolje
- Sennep
- Egg
- Peanøtter
- Soya
- Gluten
- Hvete
- Sesam
- kan inneholde spor av allergener
- Sesam
- Nødder
Udonnudler kommer fra Japan, er hvite i fargen og tykkere enn vanlige nudler. Vi vender nudlene i en herlig saus med kokosmelk, sataysaus og tahini. Nudlene toppes med ingefærkrydret kjøttdeig av storfe og svin, som karamelliseres i soyasaus. Prikken over i-en er et dryss saltede peanøtter, fersk vårløk og en sterk hvitløk- og chiliolje.
Ingredienser
90 ml
Kokosmelk
5 g
Ginger Ninja
(Inneholder: Sennep, Egg)
50 g
Sataysaus
(Inneholder: Peanøtter, Soya, Gluten, Hvete)
250 g
Kjøttdeig av storfe og svin
1 stk
Pak choi
25 g
Tahini
(Inneholder: Sesam)
20 g
Saltede peanøtter
(Inneholder: Peanøtter Kan inneholde spor av: Sesam, Nødder)
220 g
Udon nudler
(Inneholder: Gluten, Hvete)
20 ml
Soyasaus
(Inneholder: Soya, Gluten)
1 stk
Hvitløk
1 g
Chiliflak
½ stk
Purre
½ stk
Blomkålbuketter
Ikke inkludert i leveransen
1 ts
Sukker til kjøtt
1 ss
Olje til hvitløksolje
½ ss
Olje til steking
1.5 dl
Vann til saus
½ ts
Salt til saus
Framgangsmåte
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kjøttdeig med Ginger Ninja, soyasaus og sukker i 4-5 min, eller til brunet og karamellisert. Legg over på en tallerken og sett til side.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, finhakk eller press hvitløk.
Bland chiliflak, hvitløk, olivenolje og en klype salt i en liten skål. Sett til side.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Grovhakk pak choi.
Skyll purre og skjær i tynne skiver.
Varm opp samme stekepanne på middels høy varme.
Stek den hvite delen av purren og blomkål i 3-4 min.
Tilsett kokosmelk, sataysaus, tahini, vann, salt og nudler.
Kok i 1-2 min, til nudler er gjennomvarme.
VIKTIG: Denne oppskriften bruker halve mengden av enkelte ingredienser - dobbeltsjekk ingredienslisten!
Vend pak choi i stekepannen rett før servering.
Anrett nudler og saus i dype tallerkener. Topp med kjøtt.
Dryss over peanøtter og den grønne purren.
Topp med hvitløk- og chiliolje.
