Cajunpanert kylling
med krydrede poteter og frisk tomatsalat- Gluten
- Hvete
- Sulfitter
- Sennep
- Egg
En god helg starter med en god fredagsmiddag, og denne oppskriften skuffer ikke! Her går vi "all in" med vårt favorittkrydder, Ay-Cajun-ba, og du kan allerede høre hvor godt det smaker. Cajunpanert kylling servert med krydrede og ovnsbakte poteter som du dypper i aioli, med en frisk tomatsalat med paprika og persille. Denne helgemiddagen er like god på en hverdag!
Ingredienser
2 stk
Tomat
300 g
Kyllingbryst
15 ml
Balsamico
500 g
Poteter
30 g
Panko paneringsmel
(Inneholder: Gluten, Hvete)
1 stk
Hvitløk
4 g
Ay Cajun-ba
(Inneholder: Sulfitter)
1 stk
Paprika
40 g
Aioli
(Inneholder: Sennep, Egg)
1 pose
Bladpersille
4 g
Mamas Favoritt
(Inneholder: Egg)
Ikke inkludert i matkassen din
1 stk
Egg (steg 3)
¼ ts
Salt (steg 3)
1 ts
Sukker (steg 5)
1 ss
Olivenolje (steg 4)
Redskaper
Framgangsmåte
Sett ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm store biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, krydre med Mamas Favoritt og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Stek øverst i ovnen i 25-30 min. TIPS: Bruk to stekebrett hvis det ikke er plass til alle potetene, så blir de jevnt stekt.
Finhakk tomat og persille. Fjern frøene og finhakk paprika. Finhakk eller press hvitløk.
Legg kyllingbryst mellom to ark med bakepapir. Bank kyllingen med en stekepanne eller en kjevle til den er ca. 2 cm tykk. Pisk egg* [1 stk | 2 stk] i en skål. Bland hvitløk, Ay Cajun-ba, panko, salt* [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper* i en ny skål. Dypp kyllingen først i egg*, så i pankoblandingen, til dekket.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme og nok olivenolje* til å dekke bunnen. Stek kylling i 3-4 min på hver side, eller til gjennomstekt. Sett til side på en tallerken med kjøkkenpapir. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
Bland tomat, paprika og persille i en skål med balsamico, sukker* [1 ts | 2 ts]. Smak til med salt* og pepper*.
Anrett kylling, tomatsalat og krydrede poteter på tallerkener. Server aioli på siden.
Utforsk lignende oppskrifter
